不能用
这是因为内胆涂层脱落掉，就会恢复锅具的粘性，这时候煮饭不仅容易糊锅，而且米饭会附着在内壁、底部等位置，不能完全取下，导致米饭的浪费，而且长期食用糊掉的米饭有碍健康。
因此我们在日常使用和清洗电饭煲内胆时，一定要避免损伤到内胆涂层，首先使用的饭勺要木质或硅胶的，铁质的一定不能用，它会对内胆涂层进行刮擦，从而给涂层带来损坏。其次，在清洗电饭煲内丹时，千万不要用铁丝球洗刷，也不要用粗布擦拭，都会擦伤内胆，导致涂层脱落。
电饭锅内胆涂层脱落还是能用的。因为锅涂层下面是铝的，如果仅用来烧白干饭和稀饭是没有问题的；因为锅的铝质部分在涂不粘涂层前，都预先进行过阳极氧化，这层氧化膜硬度较高，可以经得住一般磨擦。具体解释如下：
电饭锅内胆涂层脱落还是能用的。因为锅涂层下面是铝的，如果仅用来烧白干饭和稀饭应该是没有问题的。因为铝锅在涂不粘涂层前，都预先进行过阳极氧化，这层氧化膜硬度较高，可以经得住一般磨擦。
电饭煲涂层有防止米饭粘锅，耐磨易洗、提高内锅加热效果、导热均匀、蓄能保温等等作用，掉了也能用，但是有的锅内壁材料有化学成分，要是不差钱最好换新的。
另外，目前我国的电饭锅内涂层多是用特氟隆为原料，也就是一种含氟的高分子。这种材料与不粘锅的材料是一样的，在250度以上的高温会分解出对人身体有害的物质。不过鉴于电饭锅的温度一般不会超过100度，所以烹饪的过程中还是相对安全的。
