1、铜内胆：导热效率极高，这点毋庸置疑。
2、纯铁、铸铁内胆：持续加热，米饭受热更均匀，对人身体也比较好。
3、瓷晶内胆：有不粘性能，用过之后用布轻轻擦拭粘在上面的残留物，完全不需要钢丝球
4、紫砂内胆：紫砂内富含多种对人体有益的物质，但能耗较高，且加热效率较为一般。
5、复合内胆：集高导热性，加热均匀，耐磨损、易清洁于一体
6、按照自己对价格、容量和品牌的需求，选择适合自己的最重要
合金铝。
现在在市场当中最长采用的就是合金铝材内胆材质的电饭煲，一般这种内胆的厚度在1.3毫米一下，非常轻薄，在处理技术上也是采用了最先进的不粘涂层。不过这种内胆在刚开始是不会粘锅;但在长时间的高温作用下，在一段时间之后就会产生一定的变形。
