主料：牛肉750克，小葱6颗，大蒜6粒，生姜一块，八角2颗，桂皮一块，干辣椒8个，香菇酱适量，生抽一勺，料酒2勺，白糖一勺，盐适量，花生油适量，清水1800m两
步骤：
1、牛肉切块洗净浸泡20分钟除去血腥味。
2、锅中烧水牛肉放入加料酒烧开撇去浮沫煮5分钟。
3、捞出洗净沥干水分。
4、小葱切段，生姜切片，大蒜，红干椒，桂皮，八角洗净。
5、锅中烧油放入葱姜蒜干椒，八角，桂皮炒出香味。
6、牛肉倒入翻炒2分钟加入香菇酱，料酒，生抽，白糖翻炒均匀 。
7、加盐末过牛肉水烧开小火炖1小时20分钟加盐大火收汁即可。
所需材料：
- 牛肉（块）500克
- 姜片3-4片
- 大葱2根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖20克
- 八角2-3个
- 桂皮1-2块
- 干辣椒适量
- 清水适量
- 盐适量
做法步骤：
1.将牛肉切成适当大小的块，用清水冲洗干净，加入适量的料酒、生抽、老抽腌渍一会。
2.将电饭煲内胆烧热，加入适量油，稍加翻炒后加入牛肉块，煸炒至变色。
3.加入姜片、大葱和料酒，翻炒均匀。
4.加入冰糖、八角、桂皮、干辣椒等调料，继续翻炒均匀。
5.加入适量清水，放入电饭煲内胆内，盖上盖子按下煮饭键。
6.开饭键后，浸出汤汁的牛肉就做好了。将汁水倒出一定留汤，把牛肉盛出，剩下的汤汁留在电饭煲内胆内。
7.将电饭煲转为煮饭档，加入适量的米和盐，按照正常煮饭的步骤将米饭煮熟。
8.将煮熟的米饭与红烧牛肉浸汤混合，将整体搅拌均匀即可食用。
温馨提示：口味差异化，请按照自己的口味加入适量的其它调料。
