红烧酱汁牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴。下面是红烧酱汁牛肉的一个简易做法：
食材：
- 500克牛肉（适合炖的部位，如牛腩）
- 1个洋葱，切丝
- 2个大蒜瓣，切碎
- 2片姜，切片
- 2汤匙老抽（酱油）
- 2汤匙生抽（酱油）
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 500毫升清水
- 2汤匙植物油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量葱段（装饰用）
步骤：
1. 将牛肉洗净切块，并用开水煮熟，然后捞出备用。
2. 取一个炒锅，加热植物油，放入蒜末和姜片煸炒香。
3. 加入洋葱丝继续翻炒，直至洋葱变软。
4. 将煮熟的牛肉块加入锅中，快速翻炒均匀。
5. 倒入生抽、老抽和料酒，继续炒匀。
6. 加入白糖，并搅拌均匀，使其均匀附着在牛肉上。
7. 慢慢加入清水，确保牛肉浸泡在汤汁中。
8. 盖上锅盖，调小火炖煮约1.5至2小时，直到牛肉变得非常嫩。
9. 根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉调味。
10. 最后，撒上葱段作为装饰，即可享用。
这就是红烧酱汁牛肉的基本做法，您可以根据个人口味和偏好进行调整。祝您做菜愉快，享受美食！
做法如下：首先把新鲜的黄牛肉冲洗干净，接着切成片装，加少量的玉米淀粉、盐和香油腌制半小时。
然后起锅烧油，把牛肉爆炒几下再倒入酱汁。最后烧15分钟左右即可。
