1、原料：葱1段姜3片、大料1、颗香叶1片、干红辣椒2颗、料酒适量、老抽适量、酱油适量、盐适量、糖适量、桂皮1小块。2、步骤：带皮五花肉切成1.5CM见方的块，洗净放入电压力锅中。
3、放入葱，姜。
4、放入大料，香叶，桂皮，干辣椒。
5、倒入料酒，老抽，酱油。
6、加入盐，糖。
7、拌匀，盖上盖，在密封的状态，拧20分钟，出锅即可。
1、将牛肉洗净后放入煮开的水中焯一下去血水，然后切成长5cm宽3厘米厚0.5cm的薄片，加入生抽、老抽、黄酒、盐、白砂糖、蒜蓉腌制2小时以上。然后将牛肉朝下一片接一片的码放好。
2、梅菜干洗净后用清水泡发，在牛肉上放入八角，然后铺上泡发好的梅菜，将整个碗一起放入电压力锅中，锅里加入适量清水，放入蒸架。
3、在电压力锅上按肉类排骨键，压力调至70即可。出锅后倒扣在盘中即可。
