1，牛肉切成块泡水，把血末泡干净
2，捞出备用
3，冷水下锅，放料酒焯牛肉，冷水下锅牛肉的血水一会儿会煮出来
4，等待期间，准备葱姜蒜切片，香叶桂皮，八角花椒，干辣椒，陈皮备用
5，开锅的牛肉把浮沫撇干净，煮肉原汤不要倒掉
6，把牛肉捞出来，放入电饭煲中
7，放入准备好的干料，再放入老抽，生抽，蚝油，黄豆酱，味精，鸡精等
8，倒入牛肉原汤，与牛肉持平就好
9，放黄冰糖，黄冰糖可以更好的上色，让牛肉颜色鲜亮
10，盖盖煮一个半小时
11，一个半小时后，现在已经很软了，汤汁也减少了
12，再加盐，淀粉水和白胡椒粉适量，再炖20分钟，汤汁浓稠后就可以出锅了，如果有喜欢配料，也可以加进去，土豆或者胡萝卜啥的都可以
