1. 电饭煲的容量与米量不匹配
电饭煲的容量不同，所使用商品的米量也不同。如果用小容量的饭盒煮大量的米饭，很可能会煮不熟或者留下生粒，反之煮过多的米饭会导致煮好的米饭的口感不佳。所以，选择电饭煲时，应该根据家庭的人数来选择容量大小。
2. 米的洗涤不彻底
很多人将洗米的时间和次数掌握不好，简单洗了一下就放到电饭煲里煮。但是，洗米的重要性不容忽视，如果将米洗涤不彻底，米饭口感硬，可能还会出现粘糊等情况，所以建议将米浸泡15分钟，反复清洗至清水。
3. 水的用量多余或不足
在煮饭时，水的使用量的控制也很关键。一般来说，水的用量必须要根据米的种类来进行调整，常规的水米比是1:1.2，但是多数米饭的水米比可能会有细微的差异，所以大家可以根据不同的米品种来进行不同的调整。
4. 电饭煲不够新鲜或不保养
电饭煲是一种需要维护和保养的电器，如果电饭煲的油脂和污垢不及时清理，那么煮出的米饭口感会变差。所以，在平常使用电饭煲的时候，经常清理，在使用之前可以用醋水清洗，定期清洗内胆，可以使煮出的米饭口感更为鲜美。
