1. 蛋黄蛋清分离，切记容器无水无油。
2. 往蛋黄容器里倒入面粉、牛奶、植物油和一勺白砂糖，搅拌均匀。
3. 打蛋器打发蛋清直到干性发泡，即拉起来不会弯，若不放心，就多打一会。其间将剩下的砂糖分次加入，在刚起泡的时候、有纹路的时候、可形成弯角的时候，分三次加入的。
4. 将打发好的蛋清的一半倒入之前搅拌好的蛋黄容器里，混合搅拌均匀。注意不要画圈搅拌而是上下翻动
5. 将混合好的溶液倒入剩下一半蛋清中，继续搅拌均匀。同样不要画圈搅拌
6. 这是做好的成品混合液，接下来要进电饭煲了
7. 将电饭煲预热五分钟，无需抹油。倒入混合液，用力震两下把大气泡震掉
8. 盖上锅盖出气孔用湿毛巾盖上，按下煮饭键等跳到保温(大约三分钟)，保温20分钟，再次按下煮饭键跳到保温再等20分钟。
9. 趁热将周围一圈与锅分离，倒扣出锅即可
