大家好，我是洪洋。疫情的原因，我们大多数人每天都宅在家里，所以做好吃的时间就多了，这几天我是疯狂的蒸包子，炸油条，做面条，大人孩子都觉得有点腻了，所以今天就换换口味。我家小丫头一直对蛋糕情有独钟，刚从老家回来时还能买着吃，但是疫情的原因，蛋糕店现在都没有营业，所以想动手给她做一个，没想到还挺成功，现在就把做法分享给大家。
1、首先准备6个鸡蛋，把鸡蛋打入一个无油无水的大碗中，将蛋清蛋黄分离。
2、蛋黄中加入10克的白糖，边搅边倒入70克的温牛奶，30克的色拉油，然后再逐渐筛入45克的低筋面粉，45克的玉米面，接着用铲子翻翻均匀备用。
3、蛋清中滴入两滴白醋去腥，然后用打蛋器高速打发，打发至有鱼眼泡时，加入10克的白糖，接着打发有点细腻时再加10克的白糖，然后继续打发更细腻一些，再最后一次加10克白糖。这次我们一直打发至拿起打蛋器蛋清中有弯钩出现，放上一根牙签不倒，盆倒扣过来，蛋清不掉就可以啦！一定要达到这三点，不然蛋糕不细腻哦！
4、接着我们分三分之一的蛋清，倒入面糊中，一定要用翻拌的手法，千万不能化圈，不然容易消泡，然后我们再把搅匀的面糊倒在剩下的蛋清中，继续翻拌均匀。
5、电饭煲内胆底部抹油，再撒上少许的黑芝麻，这样吃起来会更香，然后再倒入面糊，用铲子把面糊上面抹平，再震出里面的大气泡，面糊上面再撒上少许的黑芝麻点翠一下，然后把内胆放回电饭煲中，有蛋糕键的直接按蛋糕键，没有的直接按煮饭键就可以啦！
6、等到40分钟电饭煲自动跳键时，再用湿毛巾把蒸汽口那再焐20分钟，这样做避免蛋糕热胀冷缩，然后直接倒出来，切成自己喜欢的形状就可以啦！是不是看着就特别有食欲？
7、我们的蛋糕就做好了，这个蛋糕口感绵软，淡淡的奶香味儿，淡淡的芝麻香，里面我特意添加了玉米面，真的特好吃，最重要的一点，这款蛋糕不用烤箱也能做，好吃还不上火。每天咱们都宅在家里，给自己找点事干吧！要不真的是太闲的慌了。
食材清单：（玉米面45克、低筋面粉45克、鸡蛋6个、白糖40克、牛奶70克、色拉油30克、黑芝麻少许）
洪洋温馨提示：1、做蛋糕的牛奶要温的，蛋清一定打发好。
2、做蛋糕低筋面粉口感会更好一些，但是如果没有可以用普通面粉。
3、电饭煲跳键后不要马上打开，以免蛋糕回缩。
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留的赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！
本文由“洪洋美食日记”原创制作，未经允许严禁搬运抄袭
,
