【PConline 杂谈】关于大家对日本电饭煲的评价普遍是：
煮出的米饭喷香有光泽，口感不一样，松软有弹性，粒粒饱满；
用起来完全不粘锅，米饭铲上也一点都不粘，清洗那是相当方便；
功能多，炖肉、炖菜、什锦饭，还能烹出柔滑、粘稠的“极美粥”；
做工杠杠的，细致到每个按键触感都不同，物有所值。
而后，看到著名财经作家吴晓波这样说：
“日本的电饭煲真的有那么神奇吗？”我向陪同参观美的产品馆的张工程师请教了这个疑问。
工程师迟疑了三秒钟，然后实诚地告诉我，日本电饭煲的内胆在材料上有很大的创新，煮出来的米饭粒粒晶莹，不会黏糊，真的不错，“有时候我们去日本，领导也会悄悄地让我们拎一两只回来。”
“我们在材质上解决不了这个问题？”
“现在还没有找到办法。”“日本很多拥有新技术的家电产品，不但技术对中国企业封锁，甚至连产品也不外销，比如电饭煲就是这样。”
日本电饭煲为何深获好评，主要是内胆及其加热方式不同导致。
一：加热方式 ——
日本主要分为四种：传统的底盘加热、IH电磁加热、IH电磁压力加热、瓦斯加热四种。国内大多是第一种传统底盘加热。IH电磁加热的市场热度也在逐渐升温。这两种加热方式有什么不同呢，简单来说传统底盘加热的原理是通过加热盘将热量传导至内胆底部，然后由内胆再将热量传递给食材，这种加热方式生产成本低，控制难度小，但加热不均匀，不能进行精确温控也是这种加热方式很明显的弊端。
IH电磁加热技术发明后，解决了加热盘的这一弊端，通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速。而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热。IH加热还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，使得口感和营养成分得到很大的提高。
从价格上来说:
传统底盘加热：3千日元ー8千日元
（约合人民币180元—480元）
IH电磁加热 ：8千日元—
（约合人民币480—）
压力IH：1万5千日元—
（约合人民币900—）
高端电饭煲：4万日元—
（约合人民币2400—）
什么是高端电饭煲呢？首先它的加热方式属于IH或压力IH加热、区别就在于它的内胆。
二：内胆——国内内胆材质大概分为三种 一般合金铝材内胆、不锈钢材质内胆 、陶瓷内胆。
而显然，最为电饭煲鼻祖的日本在这方面明显超出了中国，不仅如此，不同厂家主攻的材质也各不相同。比如旧三洋以纯铜制内胆为主、三菱着力炭制内胆、tiger专攻土质内胆，日立为铁质…
下面这个卖到人民币8000多的内胆…不就是用的溶金技术制了个内胆嘛
内胆不同，热传导性和蓄热性等都会有不同程度的差异、做出来的米饭也就不同。用一张图简单描绘一下
编辑总结：看来，国产本土电饭煲距离煮出打败比克魔王的还是有一定距离的。各位厂商爸爸们，请努力哦～
