煲仔饭是广州市的一道名菜，属于粤菜系列，又称瓦煲饭，这里的瓦就是“煲”的意思
煲仔饭有各种各样款式的，腊味、烧鹅、白切鸡、猪肝、鸡滑等，各有各的特色，都是一等一的好吃！唇齿留香，回味无穷
正宗的煲仔饭要用丝苗米制作，因为丝苗米坚实口感好，细密晶莹，易吸附汤汁，吃起来软硬刚好，再加上倒入的酱汁，煲出来的金黄锅巴，一个字香！
其实在家我们也可以自己制作煲仔饭，电饭锅就可以搞定，操作简单，味道不比外面差，天天吃都不成问题！
材料准备：香菇 广式香肠 玉米粒 瓢儿菜（或者其他菜头） 青豆 普通大米
调料准备：生抽 老抽 蚝油 白砂糖 油
大米洗干净，再泡10-15分钟，这样米煲出来更香
香菇切片用热水焯一下，去掉部分菌味，不然到时候米饭里面全是菌味；香肠切片
电饭锅涂上一层清油或者猪油，在倒入米饭加入清水淹过米饭，再分别放入所有食材，定时普通煮饭就好了
同时调好料汁，生抽 蚝油 老抽 白砂糖 清水
第一遍饭煮好以后就倒入我们调好的料汁拌匀，然后再预约时间煮25分钟左右，煮出锅巴即可（不用担心煮糊，电饭锅这一点还是比较保险的！）
这个样子就做好了！打开锅盖都是香碰碰的哦~电饭锅比较省事，不用时刻守着锅，就是时间花的比较久
因为电饭锅不像专门的砂锅，所以需要多煮一步，不然煮的就是普通的米饭，没有锅巴
所以大家也可以准备一个砂锅，它可以直接控制火候，也是跟电饭锅一样的操作方法，涂油、食材跟米饭同一时间放入，然后盖上盖子，开小火慢煲；煲好以后倒入料汁拌匀就可以了！
而且用这个方法做米饭，家里面的小朋友也不挑食了，食材也吃了营养也补充了！
,我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活
