南瓜好吃,做法也多,在去年的笔记中有南瓜饭做法的简单步骤,这次是在假期中做的,非常适合老人,小孩一起吃。 南瓜可以减肥瘦身:南瓜中富含果胶,饱腹感强,缓解便秘。能够保护肾脏和肝脏,改善肾功能和肝功能,降低胆固醇的吸收。 保护视力:南瓜中含有类胡萝卜素。 保护心脑血管:食用南瓜可以调节胰岛素的含量水平,促进机体内部糖类的氧化分解活动。
By 燕儿飞whzi
用料
- 贝贝南瓜 1个
- 珍珠米 200克
- 黑米 20克
- 糯米 100克
- 火腿 30克
- 胡萝卜 半根
- 玉米粒 20克
- 豌豆粒 20克
- 油 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、贝贝南瓜洗干净,在南瓜蒂那头横着切一刀,切下来的那一块,在后面会当作一个盖子。
2、用小刀掏空南瓜芯待用。较完整的南瓜块切丁待用。
3、两份珍珠米,一份糯米,用电饭煲煮熟(加了一把网上买的黑米)。
4、煮好后的糯米饭,盛出来备用。
5、火腿用清水泡一小时,泡去一部分盐,然后再将火腿切吃小丁,再次冲洗,尽量去除它的盐味。
6、炒锅放油,先将火腿放入锅中炒一分钟,再将玉米粒,豌豆粒,切好的胡萝卜丁,南瓜丁倒入炒匀,大概两,三分钟,炒至八分熟。(因为火腿有盐味,可以选择不放盐或是少放盐)。
7、炒拌均匀的米饭。
8、将炒好的米饭装入空芯的贝贝南瓜里。
9、盖上南瓜盖子,放入蒸锅,蒸20~30分钟。
10、蒸好的南瓜饭,色泽鲜艳,营养丰富(红豆是煮熟的,后面放进去的)。
小贴士
南瓜饭里米饭与糯米的比例,可以根据自己喜欢的软糯程度更改,糯米多些米饭就软糯一些。米饭里的蔬菜与火腿也是可以调整的。去年的笔记里是放的香菇,胡萝卜与玉米粒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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