金秋十月，南瓜正甜！
从老家拿来了两个特别大的老南瓜，绿色纯天然，好东西呀，就用它来做个发糕吧！
很多人很喜欢吃馒头等发酵面食，但是又最怕揉面，又怕一发二发等发酵，一次不成功，二次不成功，后来就不敢做了。
所以，如果是新手，学做发面，建议从发糕学起，不用揉面，不用整形，只要所有材料搅拌均匀，蒸一蒸，香甜喧软，热乎乎的，当早餐、当点心，都很好吃。关键是，不用油，蒸一蒸，秋天吃，不上火，养肺护胃！
如果是第二天，觉得冷了不太软了，稍微蒸一下，最多5分钟，就柔软如初，一样美味！
这么好吃的东西，做法却极其简单，3步搞定：搅拌——发酵——蒸。而这里的所谓发酵，对我们而言，就是等待，什么也不用干。
南瓜的营养很好的，钙、铁、胡萝卜素含量高，具有解毒、保肝肾功能，保护胃粘膜、帮助消化，降低血糖等功效。秋日南瓜最养人，能提高免疫力，改善秋燥，防感冒。现代人生活的环境有毒物质比较多，多吃点南瓜有助于吸附掉毒素，还能保护我们的胃粘膜。还有，美女们，多吃南瓜，还能补血美容助睡眠哦！
秋天早晚很凉，所以早餐最好吃热乎的东西，对肠胃好！
为了节约时间，其实大家可以晚上蒸好，第二天早上，不用起早，把发糕蒸5分钟，立刻热气腾腾，跟新做好的一样好吃。
去试试呀，这么漂亮的中式“蛋糕”，比西式蛋糕简单，好吃，却比西式蛋糕简单得多啦！
材料：南瓜泥300克，面粉260克，糖35克，水60克，酵母3克，枸杞少许
做法：
1.南瓜蒸熟，可以煮饭时电饭煲蒸格顺便蒸，不用浪费电。
2.称取南瓜泥，面粉，糖，水和酵母，搅拌成糊状，倒入抹了油的模具，我用的是6寸蛋糕模具，没有的可以用一个合适大小的碗或什么容器。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵大约到九分满。如果天气太冷，可以放在锅里热水上发酵，注意不要开火。
3.发酵到九分满，撒几颗枸杞装饰一下，没有可省略。
4.蒸锅内放适量水，蒸30分钟，关火5分钟后开盖。取出，稍冷却以后脱模。成功的话很平，中间没有凹陷。
