如果，你是一个单身女人，或者是留守单身女人，也就是说老公在外，孩子住校，晚餐每天只有你一个人，你会怎么解决？
吃快餐？
随便煮个粥，或泡个面？
或者……
认真做一顿晚餐，绝不将就和糊弄，生活要有仪式感！
我属于最后一种！
每每生物课说起人体细胞的时候，我就跟学生说：“无论遇到任何事情，你都要好好对自己，更不要随意放弃自己。请你记住，你永远不是一个人在战斗。因为，你的几十万亿个细胞，都在为你一个人运转，为你而活。”
作为一个老师，除了教给科学知识，我也时时传达生命的态度。认真生活，认真学习，认真工作，这样的人生才有意义！
那么，问题就来了！
很多人问，一人食应该怎么做呢？
“只吃半碗饭，电饭煲都煮不了。“菜少太单调，菜多吃不掉，怎么办？”
对！
所以我来了。以后我会经常分享我家的日常，工作日一人食，周末三人行，有兴趣的欢迎关注我，经常可以来参观。
首先，你心中要有一个理念，每个人每天摄入的食材种类一定要丰富，一人食也一样，当然量必须要减少。
其次，多多利用蒸锅，做到饭菜一锅出！
晒晒我今天的一人食晚餐，食材有鸡翅、芦笋、板栗、胡萝卜、花菜、玉米、大米、小米、银耳、枸杞，10样食材，但是每样很少量，营养全面又不浪费！
做法很简单，不用电饭煲哦，用一个蒸锅和一个小锅就可以完成！
鸡翅和板栗是一起烧的，盘里的其余蔬菜是焯水的。
玉米、大米、小米、枸杞银耳羹是蒸锅蒸的，一锅出，超级方便！
看看这个银耳羹，柔软出胶会拉丝，加了枸杞甜甜的，不用加糖也很好吃！
用的是新鲜银耳哦！
玉米，是老公特意买的甜玉米，很嫩很甜很好吃！
大米里加了一些小米，长期坚持，滋养脾胃，对身体健康有益！
我这个小米是团的米脂新鲜黄小米，很香，特别好吃！
接下来，简单说下做法。
我饭量小，所以大米、小米加起来也只要一小把，洗净。
新鲜银耳冷冻处取出，切下一小块，剁碎。
一定要新鲜银耳，20分钟就能出胶糯软，不用浸泡，省事好吃。不要吃干的，那个要炖很久很久，上班族时间耗不起。
注意看，妙招来了！
新鲜银耳加水加盖子，大米小米加水，分别放在小碗里，再加一根玉米，全部放在蒸锅一起蒸。
30分钟，银耳软糯得不得了，撒几颗枸杞就可以出锅。
米饭和玉米就不用说了，肯定熟了。
这样米饭、银耳汤、玉米一锅可以同时出，很方便，同时还解决了电饭煲不能煮半碗饭的烦恼。
蒸饭的同时，可以慢悠悠地准备一些蔬菜和鸡翅。
芦笋2根切段，花菜切小朵，胡萝卜切条，板栗是前几天剥了很多放冰箱的。
鸡翅洗净，两面各切3刀。
取一个小锅，煎一下鸡翅。
我用了一个可以干烧的浅锅，小小的，直接煎。
煎至两面变黄，加1勺料酒、1勺酱油、少许番茄酱、少许糖、板栗、适量水，大约煮十来分钟。
奶锅内煮开水，加入剩余的蔬菜焯下，立刻捞起。
把收汁的板栗烧鸡翅，焯好的蔬菜放在盘子里，少许枸杞洗净，扔银耳羹里，开吃吧！
随手还发了个朋友圈，3000人围观，纷纷说：“太丰盛”“看着好好吃的样子”“这才是精致生活啊！”“缺邻居吗？”
