最近由于疫情关系，提倡居家办公， 白天只有我一个人在家，一个人吃饭不想吃得太麻烦，就给自己来锅懒人版焖饭。只需家里有一个电饭煲， 将自己喜欢的荤菜和素菜放进一锅焖熟就好，饭菜一锅出，荤素搭配，营养又好吃，关键是省事呀。
今天的这道"香肠豆米焖饭"，荤菜选用了自己爱吃的腊肠， 素菜则用了当季的时令菜蚕豆米，再加上了半根胡萝卜， 三种简单又家常的，但做出来的焖饭味道却不简单。 焖饭的做法也特别简单， 把各种食材切成小块，简单处理后，先将它们炒一炒，再跟大米一起放入电饭煲焖煮，最后加入少许蒸鱼豉油和葱花来增香。饭菜一锅出，煮好的米饭软糯鲜香，饭菜肉入味十足，营养美味兼顾，营养满分，鲜香升级，吃起来特别过瘾。 45岁阿姨晒一个人极简午餐，不点外卖也不将就，这么吃简单营养又美味花钱少 ，在朋友圈走红，网友：善待自己。你喜欢吗？ 下次也试试吧。
【香肠豆米焖饭】
原料： 大米 1小碗 腊肠 1根 蚕豆米 1小碗 胡萝卜 1根 蒸鱼豉油 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油， 加入腊肠片进锅煸炒几下； 3. 加入胡萝卜丁进锅翻炒两下； 4. 加入蚕豆米进锅翻炒两下； 5. 加入洗净的大米翻炒两下； 6. 加入适量的盐调味；
7. 将炒好的食材放入电饭煲中； 8. 加入适量的水； 9. 按下电饭煲上煮米饭的功能键； 10. 米饭煮好后加入少许蒸鱼豉油； 11. 再加入少许葱花拌均匀即可； 12. 盛入钵中。
小贴士：1. 先将腊肠，胡萝卜和蚕豆米放入锅中炒一炒，味道更香； 2. 再将炒过的配菜和大米一起放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮米饭的功能键； 3. 时间到，米饭煮好后加入蒸鱼豉油和葱花来增味即可。
