最近，随着消费升级，百姓的口袋越来越鼓，老百姓对食材的追求也不断升级，主食上，五常大米突然火起来了，什么原因呢？看看我的观察吧。
喜好美食的自己，经常去超市买菜，也经常下馆子，明显感觉，各种品牌的五常大米销售开始火爆起来，反而之前比较火的泰国香米逐渐淡出百姓视野。
的确，正宗的五常大米米粒饱满、煮熟后口感非常棒，但是价格不菲，便宜的7-8元一斤，贵的15元一斤，比普通3-5元一斤的大米贵得多，但是为什么卖的这么火呢？
仅仅是因为口感好吗，非也，笔者就知悉一些地方出厂的不知名大米，口感好价格还不贵，五常大米能够在全国大规模火爆，得益于五常大米这个品类形成了很好的产业和销售链。
首先，这些厂商整合了东北很多有优质稻米生产和加工基地，保证了货源的供应充足，五常大米也是区分等级，最优质的的肯定老乡自己吃拉，市场上买得到的都是二、三等掺了其他米的，但是口感也不会很差；
其次，在大超市广泛铺货，甚至在粮油区安排专职销售人员。
最厉害的策略，是把餐厅作为展示和体验入口，怎么说呢。比较大的连锁饭店，基本御用某些品牌五常大米，煮饭的电饭煲也是特别定制的，名曰：五常大米专用电饭煲，一锅饭刚好够3-5食用，因为电饭煲是专门针对五常大米来定制的。
因此，供应商也对饭店煮饭的阿姨专门进行过培训，把煮饭的流程SOP化（标准化），这样我们吃到的五常大米是大公司实验室里面经多次研发试吃后，满足大多数人口感的味道，结果你买了同样的大米回去，不买他家的锅，煮出来味道也有较大差距。
我在多家餐厅问过，他们都说，你吃到的美味五常大米饭，大米和专用锅都是可以对外销售的，专用锅定价899元，我感觉成本也就100元。不得不说，这种以餐厅作为销售和体验渠道的五常大米营销策略还是很成功的，大家有同感吗？
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