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怎么简单用电饭煲做面包

怎么简单用电饭煲做面包

更新时间:2023-06-12 05:37:39

怎么简单用电饭煲做面包

用料

高筋面粉四小碗面白糖(家里碰巧没白糖,用了点冰糖)适量就行黄油(或其它油)20克酵母3克无铅泡打粉(没有也可以不加,我是怕发酵太慢)1克牛奶或水适量就行鸡蛋一个汤种半碗

电饭煲面包的做法

一.牛奶加热,放置到四五十度左右,酵母用一小碗温水化开(注意,不要太热,用食指触碰,感觉到温温的就可以了。)放置五分钟

二.将所有材料放进盆里,黄油除外。

三.揉成团,我揉了将近两个多小时,想说揉出手套膜,无奈没技术,最后只揉出厚厚的一层。(揉面可不要偷懒,借鉴以往失败的经历,最后我得出,揉面一定要揉久,最好揉出膜来,否则你只能做出一个发糕,而不是面包。)

四.揉好的面最后揉进黄油,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,大概两倍大就可以了。醒发好的面团再借着揉一揉排气,分成六小部分,做成自己喜欢的模样,也可以包一些馅,最后电饭煲铺上一层油纸,不粘的也可以不放。

五.等面团再次发酵成两倍大,按下煮饭键,我按了五次,中途不要打开盖,按一次保温十到三十分钟。

小贴士

注意,揉面一定要揉的彻底,虽然我这次面包没有拉丝,但是却没有发糕馒头一样的组织,可以拉成一片一片的,口感略湿润,放置一下几可以了。