说起米饭我们是再熟悉不过了，它营养丰富，富含维生素B1。俺家乡把米饭叫“干饭”，不管是南方人还是北方人来说，都是一日三餐中非常重要的主食。有的人在煮米饭的时候，为了增加营养和口味，还会放点红薯、豌豆、玉米、红豆、绿豆等五谷杂粮进去，越来越多的人提倡多这样吃点杂粮才更健康。
一碗好吃的米饭，多多少少跟每个人对米饭的口感喜好有很大的关系。有人喜欢吃糯一点的。平时我更喜欢吃那种稍微硬点的口感，用俺家乡话叫“硬铮铮的米饭才好吃”。煮米饭岁普通，但是小编发现好多人煮米饭，有误区都不知道。下面就借着这篇煮红薯米饭的食谱，顺便给大家介绍下煮健康好吃的米饭，需要注意哪几点。学会了，你想糯一些还是粒粒分明，都能随心所欲做出来呢！快来试试吧！
煮红薯米饭
【食材】大米350克、红薯1个、开水适量、白醋数滴、猪油数滴
【做法】
1、准备好大米、红薯、猪油等食材，大米一般东北大米和苏北的大米都挺好吃的，红薯最好选择黄皮的烤红薯，味道较甜。猪油没有的话，就用食用油代替吧！
2、红薯削掉外边一层皮以后，再切成一两厘米大的小正方块。
3、大米淘洗干净，注意正确的淘米是用水轻轻抓洗，换水2次即可，不宜使劲抓和淘洗次数较多，防止将大米的营养成分洗掉。喜欢口感糯一些的，可以加点糯米或者将大米用水多泡半小时。
4、将大米放入电饭煲中，加入的开水要比米表面高出1厘米，可以蒸出口感硬一些的，想软糯一些的，可以再加0.5厘米。注意水一定要是开水可杀菌，尽量不用凉的自来水煮米饭，防止大米中的维生素B1造成营养缺失。也有人喜欢放茶水煮米饭的。另外煮米饭的水也不要太多了，太多可能会煮成米浆糊了哈！
5、加入红薯块、滴上数滴白醋和猪油，然后用铲子搅匀按煮饭键就行了。放这个白醋和猪油的好处是可以让大米香味更加浓郁，加猪油，还可以让旧电饭煲煮米饭不粘锅呢！
6、看一锅香喷喷的红薯米饭就出来啦！煮米饭大家都学会了吗？
饿了，俺要开吃了哦！
