天气凉爽了很多，食欲也陡然大增，一整个夏天对猪肉都没有太大的兴趣，突然间却想吃排骨了，正想着是做糖醋排骨，还是做蒜香烤排骨的时候，老公一个电话让我停下了手头所有的活儿，跟他出去办了一趟事，回到家都十一点了，饥肠辘辘的情况下，当然是怎么简单方便怎么来了，直接把排骨用来做懒人焖饭。
还记得火极一时的五彩番茄焖饭吗？豌豆、玉米、胡萝卜、番茄跟米饭焖一锅，吃的时候拌一拌，竟然不是黑暗料理，而香肠焖饭、鸡腿焖饭、排骨焖饭无疑是多做了一个步骤，加了荤菜的焖饭味道自然更胜一筹。
今天跟大家分享的这道排骨焖饭，零厨艺也能轻松搞定，按照我的做法想不好吃都难，蒸出来的米饭粒粒分明，排骨软烂脱骨，平时挑食的孩子吃这焖饭一点儿不嫌弃，蔬菜都乖乖吃完。
【排骨焖饭】主要食材：米饭、豌豆、玉米、胡萝卜、排骨、生抽、老抽、葱、生姜、食用油
【具体做法】
1、排骨跟清水一起入锅，加入几片生姜，一些料酒大火煮开，煮出浮沫，捞出清洗干净。
2、锅中倒油，排骨沥干水分放进去中火煎至表面微黄。
3、加入冰糖翻炒上色，加入三勺生抽，一勺老抽翻炒出酱香味，加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开转小火煮15分钟左右。
4、排骨煮好之后，将葱结和姜片挑出来。
5、大米、胡萝卜、玉米粒和豌豆淘洗好拌匀倒入电饭锅。
6、先倒入排骨汤，排骨汤的量跟平时蒸米饭一样多，千万不要加太多，否则蒸出来的米饭软烂没嚼劲儿，接着将排骨倒进去，按下煮饭键就可以了。
7、蒸好的排骨焖饭撒上葱花拌匀，香气四溢！
这样做出来的排骨焖饭，米饭粒粒分明，Q弹有嚼劲儿，有菜有肉有米饭，中午一家三口的午餐，这一锅吃到撑！
【小贴士】
焖饭的时候不要再将葱姜放进去，尤其是葱，焖出来的味道很不好闻；做焖饭不建议加料酒，焖出来的味道同样会影响排骨的香味。
同样的方法可以做鸡腿肉焖饭、牛肉焖饭等等，如果做香肠焖饭可以直接将香肠跟蔬菜一起倒入锅中，简单方便，省时省事，喜欢的可以试试，这道懒人焖饭一定不会让你们失望的。
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