把五花肉直接放进电饭煲，不放一滴水，30分钟出锅，连肉渣都不剩
最近我们这边的猪肉降价了，家里吃肉的频率也高了，孩子前两天想吃红烧肉，后来在我们这边的生鲜肉店里买了2斤精品五花肉，1斤15.8这个价位真是便宜，记得以前买最普通的五花肉一斤也要25.8元。
孩子学校还未开学，最近时间比较充足，没事就和孩子一起做好吃的美食。最近孩子的胃口大开，蒜香排骨、糖醋里脊、水煮肉片都轮换着做，无论做什么美食都吃得香喷喷的。这两天忽然又想起了吃叉烧肉，叉烧肉是广东的一道名菜,在粤菜中算得上是非常有名气的，也属于烧烤中的一种，肉上涂抹上特制的酱料，出锅后香气扑鼻，色香味俱全，非常诱人。
叉烧肉在家做一般都是用烤箱做得最多，如果 家里没有烤箱有点嘴馋，可以用电饭煲来做，简单方便在电饭锅里焖40分钟就可以出锅，味道特别馋人，并且吃起来肥而不腻，连不爱吃肥肉的我都能吃好几块。
做叉烧肉有两种肉可以选择，一种五花肉，一种梅花肉，这两种肉做出的口感都不错，还是要根据自己喜欢的口感来选择肉。
食材：梅花肉、沙姜、柠檬、叉烧酱、高度酒15毫升、蜂蜜
1、首先准备2斤梅花肉，梅花肉是猪肩膀那的一块肉，肥瘦相间，瘦肉比肥肉多，还特别嫩.
2、洗好后的梅头肉先把它分成几大块，切成大块的条状。然后在肉里面加入姜末20克、2勺料酒、4勺叉烧酱、3勺蜂蜜、2勺生抽、2勺蚝油，再加入15毫升高度白酒来腌制，味道会更好，最后也可以滴几滴柠檬汁，加柠檬汁就相当于加醋，这样肉会更加的嫩，抓拌均匀后腌制12个小时左右，腌制的时间越久越容易入味哦！
3、电饭锅内胆底部加入少许食用油，用刷子把油涂抹均匀，然后铺上腌好的梅头肉，再把腌肉的调料汁加上去，盖上电饭煲盖子，选择煮饭键，先煲20分钟.
4、打开锅盖后可以再涂抹一点叉烧酱，盖上盖子继续煲20分钟左右。切记中途的时候一定要记得翻面，这样肉的每一面才会容易上色，看起来色泽才会诱人，并且会很入味。
5、大概40分钟左右就可以出锅了，有很多朋友说用了这个方法后，发现会出很多水，有水的话就继续煲到收汁，因为每家用的电饭锅不同，所以收汁的时间也会不一样的。所以要想做得好吃，一定要耐心等待。
6、出锅后叉烧切成小块摆入盘中，最后再淋上酱汁，就可以上餐桌了。叉烧肉这样做真是色香味俱全，酱香味非常浓郁，尝一口非常的入味，真是太好吃了，喜欢的朋友一定要动手试试。
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