为啥饭店的电磁炉放不锈钢板上（电磁炉放在不锈钢台面上处理方法）

电磁炉是不可以放在金属表面上的，因为电磁炉是应用电磁感应原理，使交变电通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

电磁炉既然可以使金属锅产生涡流，也难免不会对下面的金属台面有干扰的，使台面也会发热，所以还是不要放在不锈钢台面上使用。