电炒锅、电蒸箱、电磁炉、豆浆机等清一色的食堂用电设备落地使用，江苏省淮安市洪泽区区直机关幼儿园“全电食堂”改造后的全电厨房更加干净、明亮。
“‘全电食堂’改造使用后，符合平安校园建设，厨房更清洁卫生、安全环保，香喷喷的饭菜深受学生喜欢，家长也放心。”5月28日，洪泽区直机关幼儿园园长张雪梅笑盈盈地对前来安全检查的国网淮安市洪泽区供电公司工作人员王坤、杨子跃说道，“从全电食堂改造到投入使用，没少麻烦你们，现在又来安全检查，考虑的比我们超前。”
据了解，洪泽区多数学校食堂仍使用管道燃气、瓶装液化气等高危气源烹饪，存在安全隐患，不利于平安校园建设。洪泽区供电公司主动对接教育体育局，开展电能替代、建设平安校园深度合作，共同商定全区学校食堂全电化建设实施方案。4月20日，淮安市首份关于校园食堂电气化建设的文件《关于推广学校“全电食堂”建设的通知》正式在洪泽区落地实施，明确2020年底前将建成洪泽中学、洪泽湖高级中学和区直幼儿园等一批具有示范意义的“全电食堂”，2021年底实现全面覆盖。
张雪梅介绍，全电食堂好处多，油烟少，室内空气好，电磁灶炒菜效率高，省钱省心，最重要的是没有高蹿的火苗，没有热辐射，无噪声，更没有燃气泄漏、烟道着火等安全隐患。在舒适安全的工作环境里，厨师和师生们的身体健康得到了保证，这种节能环保的“全电食堂”值得推广。
洪泽湖高级中学后勤部主任李顺洪接受电话采访时算了一笔账：“我们学校食堂电气化改造后，食堂使用25千瓦电磁灶6台，24千瓦蒸箱10台，仅电磁灶相比天然气可节约用能费用22.54%，节约烹饪时间24%，相比液化气节约用能费用超过50%。虽然设备购置贵了一点，但运行一年成本比过去节省近100万元。”
对咨询实施“全电食堂”改造后的学校有哪些供电配套服务时，洪泽区供电公司副总经理夏雪松表示：“供电公司对已实施‘全电食堂’改造的学校实行安装能效采集设备、提供用能分析报告、作用能效管理平台、检查电气设备‘四项免费’配套服务政策，全力助推‘平安校园’建设。”
目前，国网淮安洪泽区供电公司在与教育部门合作中，对全区15所中小学校、51所幼儿园“全电食堂”改造引起的配套电网工程建设，简化流程、缩短接电时间，降低接电成本，让“全电食堂”饭菜香飘校园。同时，该公司依托综合能源业务开展，在全区10个供电营业厅设置“电气化体验区”，展示一系列电气化家居体验设备，向社会各行各业推广“全电食堂”改造与建设。
文字/图片：徐良军 刘浩
,
