蒸米饭若是只用大米来蒸，总觉得过于单一，平常我总喜欢抓一小把藜麦放进去一起蒸。藜麦口感蓬松，吃嚼在嘴里有点Q弹的感觉，有股淡淡的坚果的清香，它作为值物食品却含有高等动物食品才有的完全蛋白，品质含量和牛肉，奶粉相当。具有人体不能合成的9种必需氨基酸，被称为粮食之母。近几年来，受到各类健身爱好者的大力推崇。今天做这个紫薯藜麦饭，不仅颜色好看，味道和口感也很好，入口一股清甜。老少皆宜，也很适合作为宝宝的辅食来添加。 我用北鼎黑珐琅焖煮锅来焖煮，真挺不错，明火差不多20分钟左右即可。珐琅锅的厚重，让食材受热特别均匀，锅盖密闭性很强，只到焖熟才揭盖，香味扑鼻呢。我一直钟情北鼎的各种厨具，不仅颜值高，质量还超好，有新品总要去关注，这款小煮锅16CM ，1.8L，适合三口之家。锅内壁涂层为日本TOMATEC黑珐琅，锅盖把手是304不锈钢，不管是明火，电磁炉，烤箱都适合。有浅杉绿，小鹅黄，锦鲤红三种颜色 ，其中锦鲤红是磨砂面的，越用越幸运哟。但因为我已有不少红色珐琅锅，所以这次选的浅杉绿，好适合夏天呢。 这小锅真的是一身的优点，细腻的黑珐琅，天然吸附油脂，越用越不粘，不易染色不留纹，适合油焖、重卤、红烧、油炸等中式烹饪方式。小口径高锅身，完全包裹住食材，加热更快，节能省油；更高空间，食材在锅内更好翻滚，防溢不溅油。搭配可爱锅帽，锅盖不易烫手。真的是越看越喜欢 。
By 西米Fiona 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 紫薯 1个
- 大米200克 200克
- 藜麦 50克
- 水 适量
做法步骤
1、准备好所需食材
2、大米淘洗2遍，浸泡30分钟。
3、藜麦洗净一样浸泡30分钟。藜麦浸泡后再煮，口感会更好
4、紫薯去皮切小块
5、所有的食材都准备好之后，一起放进北鼎珐琅焖煮锅里
6、倒入没过食材表面一厘米左右的水。
7、为了让锅受热更均匀，也避免锅底变色，我们在炉子上放上一块北鼎的导热板。
8、放上焖煮锅，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右。
9、由于米已提前浸泡过，熟的快。
10、成品
11、成品
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紫薯的营养功效
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
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