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电磁炉美食100种做法(家庭电磁炉小炒500款菜谱)

电磁炉美食100种做法(家庭电磁炉小炒500款菜谱)

更新时间:2021-12-03 05:18:13

老婆饼我也喜欢吃,尤其是椰蓉糯米馅的,甜甜的,糯糯的,很有嚼劲。马上就是农历新年了,这样一款中式点心,应该很适合春节吧。

By 马琳malin 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 油皮部分:面粉 100克
  • 糖粉 15克
  • 猪油 35克
  • 清水 45克
  • 油酥部分:面粉 70克
  • 猪油 35克
  • 馅料部分:清水 90克
  • 熟糯米粉 45克
  • 黄油 35克
  • 细砂糖 70克
  • 椰蓉 5克
  • 盐 1/2小勺
  • 白芝麻 5克
  • 表面蛋黄液 适量
  • 表面白芝麻 适量

做法步骤

1、先来做馅料,把水、黄油、细砂糖、盐,倒入小锅中小火煮;

2、到细砂糖和黄油融化并开始沸腾;

3、然后加入椰蓉、熟糯米粉和白芝麻,搅拌均匀;

4、馅料就做好了,放在一边盖上保鲜膜备用;

5、然后做油皮,全部材料放入盆中;

6、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜;

7、再做油酥部分:所有材料放入盆中;

8、抓揉成团即可;

9、把油皮和油酥都分成10个;

10、撰写制作步骤

11、把一个油皮擀开包上一个油酥;

12、全部包好收口朝下,盖上保鲜膜;

13、然后取一个擀开成一个牛舌状;

14、由一头卷起来;

15、全部卷好盖上保鲜膜静止20分钟;

16、取出一个擀开;

17、成为一个细长条;

18、再由一头卷起来;

19、全部卷好之后盖上保鲜膜静止20分钟;

20、把椰蓉馅分成10份;

21、取一个面团,中间按压下去;

22、两边向中间折,压扁;

23、擀成一个圆片,包入一个椰蓉馅;

24、收口朝下,按扁,放在烤盘上;

25、表面刷一层蛋黄液,用刀片割出几道口子;

26、表面撒白芝麻,送入预热好170度的烤箱中层,大约烤25分钟。

小贴士

1、我用的是美的 西式烹饪C21-WH2105电磁炉; 2、油皮很容易风干,所以可以盖上一层保鲜膜,再盖上一层湿毛巾。总体来说,油皮的水可以多一点,比较柔软是最好的,否则最好不好包。

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