电煎锅和电饼铛的区别主要在于它们的功能不同。
电煎锅主要用于煎炒类菜肴，如煎肉、炒青菜等，而电饼铛则主要用于烤制各种煎饼、薄饼类的食物，如煎鸡蛋、薄饼等。
这种区别也导致了它们的构造不同。
电煎锅一般采用抽屉式设计，底面为不沾涂层，便于煎炒食物，并且还有调节温度的开关。
而电饼铛则采用平板式设计，表面涂有薄饼不沾涂层，可以翻转使用，厚度多为3-5mm。
此外，从使用上来说，电煎锅还需要配合使用平底锅或炒锅进行烹饪，而电饼铛则可以直接在上面烤制食物，比较方便。
总体来说，电煎锅适合煎炒类的菜肴，而电饼铛适合烤制各种薄饼类的食物。
