做法：
1. 食材称重备用。
2. 面粉先用90克的开水烫面。
3. 然后加入90克的冷水搅拌均匀。
4. 和成光滑的面团，开始擀面片。
5. 尽量擀成长方形的样子。
6. 刷上油酥:油酥就是面粉，油，调味品调出来的。
7. 葱花。
8. 然后按照这样子切出来，中间不切断。
9. 然后开始上下往中间叠起来。
10. 再折叠过去，重复。
11. 收口，轻轻擀开。
12. 表面撒芝麻，再继续擀。
13. 这样子芝麻就固定住，不会掉啦。
14. 电饼铛刷油，开始中火烙。
15. 两面烙的金黄。
16. 这个时候的饼也差不多熟了。
17. 改刀
1/6 往面粉里倒入热水，边倒边搅拌，用筷子搅成面絮状，活成光滑的面团，上面盖上湿毛巾醒半个小时

2/6 继续揉一小会儿，擀成薄薄的饼，在上面撒上葱花，盐，油，均匀抹开

3/6 叠成纸扇状，

4/6 把纸扇漏出来的一面朝里卷起来

5/6 压成薄饼

6/6 拿擀面杖擀成薄饼，下锅就可以了
