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电饼铛烙馍不硬的妙招(电饼铛第一次使用方法教程)

电饼铛烙馍不硬的妙招(电饼铛第一次使用方法教程)

更新时间:2024-01-23 08:56:16

电饼铛烙馍不硬的妙招

1.

面粉500克,盐3克,热水(60度左右)300毫升

具体做法:500克面粉中加入3克盐增加筋性,分次加入300毫升60度左右的热水,边加边搅拌,搅拌成絮状以后下手揉成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜醒面40分钟。

2.

醒好的面团千万不要揉搓,面板上撒些干面粉,把醒好的面团直接放在面板上,整理成长条形,分成大小均匀的面剂。

3.

取出一个面剂,整理成圆形,再用擀面杖擀成圆形的大薄片,倒上调好的油酥,用刮板涂抹均匀,最后在表面撒一些干面粉,这样做出来的饼层次会更加的分明。

4.

用刀把面皮切七刀,中间不要切断。

5.

把每个面片全部向中间折叠,最后用大的面片包住,整理成圆形,盖上保鲜膜松弛10分钟。

6.

把醒好的饼坯擀成圆形,注意两面都要擀,这样才能使饼的两面薄厚一致,尽量擀薄一些,这样比较容易熟。

7.

电饼铛提前预热刷油,放入擀好的饼坯,在饼的表面刷油。

8.

盖上锅盖,大火烙1分钟后开盖翻面,再盖盖烙1分钟,烙至饼的两面金黄,鼓起,饼熟透即可出锅。

9.

这样用电饼铛烙出来的饼也是非常的柔软多层,吃不完的趁有余温放入保鲜袋密封保存,即便是放上几天都不会变硬,你也试试吧。