面粉860g、全麦面70g、黑麦全麦面70g、鸡蛋6个、花生油120g、奶230g、木糖醇80g、酵母8g。
做法如下：
1.
把粉类材料加上糖全部放到盆里混合均匀，然后液体材料里面放上酵母，混合均匀以后倒到面粉上。
先用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，密封好醒发至两倍大，用手指插一下面团的最高点，面团不回缩而且里面有丰富的蜂窝组织，发酵完成。
2.
发酵好的面团取出来，揉匀排气，把面团揉成发酵前的大小。
然后平均分割成17个面团，每个面团100g左右。
我烤箱一次只能烤9个，所以我先把9个面团揉匀，揉成光滑的圆形，盖上保鲜膜醒发5-10分钟，让面筋松弛休息一下，为了能擀开。
3.
取出第一个面团，不用揉，直接擀成厚度约1cm左右的圆饼。
4.
9个面饼全部擀好以后，醒面20分钟左右，看到面饼发起来一部分就可以，不用全发。
5.
把喜饼放到提前预热好的电饼铛里，上面盖上锅盖而不是盖电饼铛上盖。一面烤黄翻面烤就可以。
