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用电饼铛怎样做大火烧馍(火烧馍半成品的电饼铛做法)

用电饼铛怎样做大火烧馍(火烧馍半成品的电饼铛做法)

更新时间:2024-01-25 18:34:06

用电饼铛怎样做大火烧馍

1· 称重面粉300g、酵母4g、糖10~15g、植物油10~15g、盐2g,放入容器。(盐尽量不要挨着酵母放)

2· 量取180g水,倒入容器,然后放到面包机里,选发酵模式,开始揉面发酵。

3· 发酵至2倍大,完成发酵,取出面团。

4· 放到硅胶垫上(不用撒干面粉),简单整理成圆形。此时可以开始电饼铛预热了。

5· 用擀面杖擀成圆饼,大概电饼铛大小即可。

6· 面团上沾点水,撒上芝麻,用擀面杖略擀一下,使芝麻沾的牢固。

7· 把面饼放进预热过的电饼铛,190~200度。

8· 看到冒汽了,用铲子按压一下,看能不能回弹,能回弹了就是熟啦。

9· 晾凉切成小块放入冰箱保存,下次吃时用起司炉加热,和刚出锅时口感无差。