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电饼铛做南瓜饼怎样不煎糊(正宗南瓜饼用电饼铛做法)

电饼铛做南瓜饼怎样不煎糊(正宗南瓜饼用电饼铛做法)

更新时间:2022-03-29 04:37:28

最近几天群友们纷纷分享他们做的麻薯欧包,对于爱吃糯米的人来讲每次看到都直咽口水,本想抽空烤几个麻薯解解馋,转念一想烤好没人一同分享独自享受多没意思,干脆用糯米粉做点其他美食解解馋。正好这两天刚切开了个大南瓜,需要赶紧消灭它,于是将南瓜与糯米粉混合搭配在一起做了这款糯米粉南瓜饼。

大家都道南瓜的营养价值高,含有丰富的维生素C和胡萝卜素,还含有钙、铁等微量元素,经常食用南瓜有助于清热解毒、帮助消化、降血脂、降血糖、保护胃粘等功效,孩子经常食用南瓜能预防佝偻病和缓解青少年近视,中老年经常食用南瓜对预防骨质疏松有一定的疗效作用。家里有孩子所以南瓜也是家常备食材,每次用它搭配起来都能制作出色泽诱人的美食。

准备食材:

南瓜1大块(南瓜泥250g)、糯米粉150g、熟白芝麻适量、食用油几滴

制作方法:

1、南瓜先去皮,清洗干净后放蒸锅中大火蒸10分钟左右取出放干净的大碗中,南瓜蒸制的时间根据南瓜块的大小和厚度掌握时间,一般蒸10分钟~15分钟即可;

2、往装有南瓜的大碗中加入糯米粉,糯米粉的量建议分次慢慢添加,揉的过程中根据面团的干湿情况做调整,糯米粉一次加太多中突还需要添加清水;

3、直接用手将南瓜泥与糯米粉混合揉成光滑的面团,面团的软硬程度和蒸馒头的面团差不多即可。如果南瓜泥没有完全冷却,建议先用刮刀翻拌至不烫手时再揉;

4、揉好的面团先松弛15分钟左右,让南瓜泥与糯米粉充分融合,然后平均分成8个小面团;

5、取其中一个小面团用手搓圆,再用手掌按压平,放在装在熟芝麻的盘子中两面都蘸上适量的芝麻;

6、多功能一体锅接通电源,等待煎锅烧热后用刷子刷少许食用油;

7、将制作完成的糯米粉饼坯子放入锅中,开中火慢慢煎;

8、按上述方法将剩余的面团坯子全部制作完成一并放入煎锅中,每个小饼之间预留少许空隙,防止煎熟膨胀后粘到一块;

9、盖上煎锅盖子,继续保持中火慢慢煎2分钟左右;

10、打开锅盖,用筷子或锅铲翻面继续煎;

11、煎至两面金黄,南瓜饼熟透即可以出锅食用;

小贴士:

1、南瓜品种不同,含水量会有所不同,所以糯米粉与南瓜泥的量要酌情调整;

2、南瓜中含有糖分,制作这款小饼不加糖口感也非常棒,喜欢吃甜食的朋友可以加糖,白糖的用量按照自己的口味放;

3、如果喜欢吃带馅的南瓜饼,入锅煎之前包豆沙、莲蓉等不同口味馅料;

4、煎的过程中要用中小火,防止外糊里生,没有煎锅的朋友可以用炒菜锅或电饼铛煎;

5、煎好的南瓜饼要趁热吃,凉了不利于消化,肠胃不好的朋友更要注意;

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