我是90后记得小时候上小学，妈妈那个时候妈妈才30岁左右她早晨不太爱做饭，总给我在学校门口小卖铺买白饼加炸串，他们家的和我们平时吃的肉夹馍的白饼不一样，再加上他们家的自制的配汤酱真的是非常好吃，怎么吃好像也吃不烦，将炸过的素串串在酱汁里沾一下加到他们家的白饼里再用勺子放一勺汤，美味极了，可惜我大老远今天跑来终于有时间去我曾经的小学母校，可是已经没有了那家小卖铺了。
听附近的街坊邻居讲到做汤汁的奶奶已经去世了，现在只剩下老爷爷了因为年龄大了身体不太好讲话也不清楚了，家里的年轻人都是在单位上班也没有将手艺传下来，听到这里突然好想回到20 年前再吃一回，时间真的是不等人，你们有没有想回到过去的同感呢？话回原题，失望回到了家里问奶奶会不会做我上小学时候的那种白饼，奶奶说当然会那个很简单的，只是不会做那个汤汁，我讲到，那做些白饼也行啊，我加点炸素串放一勺排骨汤也行，奶奶哈哈大笑说，果然我的大孙女是个大吃货，然后奶奶教我自己做，做好后我一尝果然奶奶真的是有一手啊，怎么什么都会呢，好了，接下来我把做法教给大家很简单的，相信一看就会哦。
准备材料：面粉，油
首先准备500克面粉倒入小盆中，然后放入3克酵母搅拌均匀，再准备倒入250毫升的温水一边搅拌一边倒入面粉上面，搅拌成棉絮状用手将面揉成面团，盖上保鲜膜发酵一个小时。
等待过程中，开始调稀油酥，一个碗倒入半碗面粉，再加入食用油少半碗，半小勺盐，搅拌均匀即可备用。
等面团醒发好开始揉面将面里的空气排掉再揉成长圆形，切成10个小面段，然后将小面团揉成圆形后将中间捏压成一个面窝，用小勺倒入一勺稀油酥（按照个人口味油酥可以多放一点不要满出来）。
然后像做包子一样包裹住，然后再用擀面杖擀成薄饼（不要过于薄以防油酥流出来）
然后打开电饼铛（注意不需要放油）大火锅热后改成小火将做好的生坯饼放入锅中烙成一面微微发黄换另一面烙等白饼变轻后就可以关火出锅了（如果家里没有电饼铛也可以用平底锅）。
小鱼吃白饼的法子已告诉给大家，你们可以按照自己喜欢的口味加饼，不想加也可以干吃哦~
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