红豆年糕
所需食材:糯米粉100克、玉米淀粉20克、糖20克、水120克、油20克、红豆沙适量、椰蓉适量。
做法
1、把准备好的定量糯米粉,玉米淀粉,糖,水和油一起放入碗里。将混合的糯米粉搅拌均匀待用。
2、将混合的糯米糊上锅隔水蒸,蒸个30分钟熟透即可。将蒸熟的面团放凉一点就用勺子舀成团。揉面垫上撒上少许的椰蓉。
3、把蒸熟的面团放在椰蓉上。表面在撒一点椰蓉预防粘黏。接着用擀面杖擀开,整成长方形的面皮。
4、抹上适量的红豆沙,四周留一点空白。(馅料的口味根据个人喜好来,喜欢吃果酱的也可以添加果酱)。
5、由上往下卷起来,刀沾点水,把面团切成小块,即可。
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