手抓拌这样做，外酥脆里柔软，层次丰富，面丝千连，吃不够的味道
到过广东深圳的朋友，手抓饼应该吃过。手抓饼层次丰富，薄如纸张，
面丝千连，外部金黄酥脆，里部柔软白嫩，如果刷点潘茄酱，加两片
生菜，一个鸡蛋和一块鸡排，味道真的是绝了，这个做早餐，下午茶
都是最理想的选择。
今天我们就来分享手抓饼最简单的做法，十分钟快速做早餐，柔软酥脆，
营养美味，超简单。
详细做法步骤告诉你，学会了给家人做：
第一步：碗中加入500克普通面粉，加入一勺食用盐，
用250毫升的热水烫面，水少量多次倒入，边倒边搅拌，
热水温度70度左右即可，用筷子搅拌成面絮状，
下手揉面，揉成一个光滑偏软的面团。
盖上保鲜膜，饧面40分钟。
40分钟后，面团饧好了，延展性非常好。
第二步：把面团放到案板上揉搓排气，整理成长条，用刀切成大小均匀
的剂子。
把剂子用手先按扁，然后用擀面杖擀开，擀成尽量薄的饼皮。
然后在饼的表面涂上一层油酥。
把面皮卷起来，卷成一个圆柱形，然后按扁，从一头卷起，
然后把饼坯的小尾巴藏在下面，
再次按扁，
饼坯这样做，吃起来层次丰富，柔软拉丝。
饼坯全部做好了，盖上保鲜膜，再次饧发10分钟。
第三步：十分钟后，把面剂取出，用擀面杖再次擀成薄的圆饼。
电饼铛刷油，预热后把饼坯放入，
烙至两面金黄酥脆，再打一下层次，
烙饼的时候，要用最大后烙，这样能保持饼的水分，这样才会柔软。
打好层次后，即可出锅。
在路边我们看到卖手抓饼的小贩，他们的饼坯都是做好的，有人买的时候，
他们取出这种饼皮，加上火腿肠，鸡蛋，生菜，不到两分钟就可以做好。
我们自己做这个手抓饼皮，也可以一次多做些，尤其是冬天，懒床不想起来，
肚子饿了，马上可以烙一些填肚子。
至于手抓拌里面加什么，这个根据个人喜好，鸡块，肉块，火腿肠，鸡蛋，
涂上辣椒酱，或者潘茄酱，再加上生菜或者白菜，吃起来那是咯嘣的爽。
如果再加一杯牛奶，就是惬意的神仙日子。
很是怀念深圳的日子，想念深圳的下午茶和手抓拌，当然还有肠粉和蒸米粉。
那是百吃不厌的味道。
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