用电饼铛剩大米做锅巴不用油（剩米饭在电饼铛里做锅巴怎么易碎）

还在为孩子在外吃零食而担忧吗

能让1块钱的白米饭，晋升为人人争抢的小零嘴，秘诀就在一点虾泥提鲜。

家里有搅拌器的同学，靠着机器搅打虾泥会快手很多；没有机器助力的同学，做起来也不太费劲。

虾壳去除，刀背拍打几下，很快就能打出富有黏度的虾胶；最后通过擀面杖，将虾泥和米饭擀薄，合为一体。

细细碎碎的海苔里挟裹着芝麻粒，咀嚼之间，芝麻香味爆破，向口腔的各个方位流窜，舌尖上的感知变得曼妙了起来~

在增香提鲜的同时，海苔粉也能让食物的颜值大大提升。

你们在超市买一罐回家，平时拿来做章鱼小丸子、饭团、拌饭、煎饼，都可以用上~

- 无油海鲜锅巴 -

食材：剩米饭180g 鲜虾5只

调味：盐2小勺 海苔粉2小勺 辣椒粉1小勺 生抽1大勺 蜂蜜1大勺 玉米淀粉1大勺

1.鲜虾去壳，用刀背剁碎，虾泥完成

2.剩米饭放在保鲜膜上，放入2小勺盐、2小勺海苔粉、1小勺辣椒粉、1大勺玉米淀粉、虾泥，用擀面杖反复擀至均匀

3.取一小团米饭到保鲜膜上，用擀面杖擀薄，再转移到铺了油纸的烤盘上

4.小碗中加入1大勺生抽、1大勺蜂蜜搅拌均匀

5.烤箱上下火150℃烘烤15-20分钟后，用剪刀剪成小片，再烤15分钟；最后刷上蜂蜜生抽再烤1分钟即可

中途可以打开烤箱门散掉水气

海鲜锅巴的魅力在于，香度和脆度完美契合。

捏在手上还不待使上劲，薄片便扑簌簌地往下掉渣，口水已经有些招架不住了。

举一反三，无油薯片也能自制了，而且我发现，没有烤箱的小伙伴，用电饼铛也可以！

电饼铛效果

步骤基本相同，将米饭换成土豆加淀粉就行~

100g蒸熟土豆、50g土豆淀粉、60-80g清水、2g胡椒粉、5g辣椒粉、15g大地鱼粉、2g盐、3g0卡糖/糖粉搅拌成细腻浓稠酸奶状

调味你们可以自行替换

电饼铛上挤入1小团土豆泥面糊，盖上盖子，中小火每面烤30-60秒即可

若要无油，除了粥、米、面外，各种蒸菜也是丰富的选择。

食材上，粉蒸菜几乎没有限制范围，选水分少的即可，甚至各种花、野菜都可。

做法：

1.蒸菜：胡萝卜、土豆擦成长条，豆角摘成段备用

豆角可以挑选老一点的，比较耐蒸

2.处理好的蔬菜条放入一个大碗中，加入1小勺盐、2个蛋黄、1大勺食用油

拌入3大勺玉米面，用手轻轻翻匀，静置15分钟

做蒸菜，静置的步骤不能省略，玉米面需要吸饱水分再蒸制，才不会夹生

3.蒸锅上汽，垫上蒸布，放入蔬菜，大火蒸10分钟、焖1分钟，取出后摊开，散掉水汽

蒸菜蒸好后，不能在锅中放置过久，水汽冷凝会让蒸菜回潮变湿

4.凉拌汁：小碗中放入沙姜末、小米辣碎、薄荷叶碎，倒入2大勺生抽、1小勺糖、挤入4个小青柠汁，拌匀

5.装盘后，倒入调好的料汁

觉得好吃记得点赞关注收藏哦！下次在家人面前大显生手。