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电饼铛做的美食南瓜发糕

电饼铛做的美食南瓜发糕

更新时间:2022-03-29 16:07:06

看到南瓜就想做点美食,今天做了南瓜发糕,又甜又香!

By 厨色生香 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 面粉 270克
  • 南瓜泥 217克
  • 鸡蛋 53克
  • 温水 50毫升
  • 酵母粉 3克
  • 葡萄干 适量
  • 大枣 15粒
  • 糖 20克

做法步骤

1、南瓜切片蒸熟,捣成泥。

2、南瓜泥、糖放入料理机中搅拌一下,更细腻!

3、大枣加水泡1小时。

4、取出枣核,切成枣丁。

5、葡萄干泡一下,洗净备用。

6、盆中加入面粉、葡萄干、一部分枣干。

7、再加入鸡蛋、南瓜泥、酵母粉搅拌。

8、搅拌完,觉得有些稠,又加了50毫升温水。

9、8寸模具刷一层油,防粘。面糊倒入模具中,用刮刀沾少许水抹平。

10、放入蒸锅中发酵。

11、发酵至2倍大,撒上剩下的红枣丁。

12、开火蒸,水开后,蒸30分钟。焖3分钟再开锅盖。

13、脱模。

14、切小块。

小贴士

南瓜泥略干一些,所以又加了温水增加湿度。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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