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电饼铛用什么夹子(电饼铛小夹子干嘛用的)

电饼铛用什么夹子(电饼铛小夹子干嘛用的)

更新时间:2022-03-29 13:55:38

大家好,我是洪洋,一个喜欢在家研究各种美食的人,尤其爱分享家庭美食哦!

五一小长假不知道您是怎么安排的,是出去溜溜还是宅在家里呢?我自然是继续宅在家里,为了给自己找点乐趣,还是在家研究美食。我们东北人离不开面食,在面食中烙饼是最家常的,我几乎就是吃烙饼长大的,什么发面饼,糖饼、油饼、筋饼、馅饼、葱花饼、我都吃个变,但是相对来说我还是比较偏爱葱花饼,淡淡的葱香味,外酥里软,真的特别的好吃。

葱花饼,虽然都是面粉与葱花做成的,但因为烙饼方法的不同,外形和口感上都会有很大的区别。今天洪洋就分享给大家一种既简单又好吃的葱花饼做法,大家和我一起来看看吧!

1、大碗中倒入300克的面粉,3克的精盐增加面的筋性,先搅拌均匀,然后分成两半,一半用100毫升的热水烫面,一半用90毫升的冷水和面,全部都搅拌在一起,再下手揉成一个光滑的面团,这个面团有些偏软,刚开始可能不容易揉光滑,我们5分钟后再揉,很轻松面团就揉好了,然后直接放到面板上,搓成长条,再切成相等的四份,我们再把每一份都揉成光滑的小圆形。接下来准备一个盘子,在盘子的底部抹上一层油,然后放入做好的面伾,在每个面伾的表面都刷上一层油,这样可以锁住面伾里面的水分,扣上保鲜膜饧面至少1个小时以上。

2、时间差不多时把小葱或者是香葱洗净,然后切碎备用。面伾饧好的状态是,用手一抻面会不容易断,它的延展性特别的好。面板上抹上一层油,然后放上一个面团,用手按一按,再上下擀,左右擀,把它擀成一个长方形的薄饼,越薄越好,只要擀不破就行,然后再薄薄地刷上一层油,撒上适量的精盐,再用刀子切成小竖条,两头不要切断,撒上一些香葱末,利用刮面刀把两边往中间收,然后抻住两头,千万别抻断哦!再把两头像中间盘起来,最后落到一起。

3、饼伾全部做好后,我们从第一个开始做,用手按一按,再擀成薄饼。

4、老规矩,电饼铛提前预热,抹上一层油,然后依次下入饼伾,饼伾的上层也要少抹一点油,扣上盖用中火烙4分钟,时间到后把饼翻面,再用中火烙3分钟,然后我们再翻一次面,用夹子把饼往中间夹一夹,打出层次,我们的葱花饼就可以出锅了。

5、葱花饼这样做,松软层次多,层次特别的分明,可以一条一条撕着吃,而且凉了还那么的柔软,真的是太好吃了,有时间快点试试吧!

食材清单:(面粉300克、精盐3克、冷水90毫升、热水100毫升、葱花适量、油适量)

洪洋温馨提示:1、做葱花饼的面要活得软一些,我们还要根据自家面粉的吸水性适当的添加水量。

2、在饼的过程中,我们要全程扣上保鲜膜,以免水分蒸发,影响饼的口感。

好了,今天的美食就分享到这,我是洪洋,一个热爱生活,热爱美食的人,如果您觉得好,就请留个赞,要是感觉有用,就请收藏,要是有不对的地方或者您还有更好的想法,就请您留下宝贵的意见,谢谢大家了,您的支持就是洪洋的动力,我们明天不见不散!

本文由“洪洋美食日记”原创制作,未经允许严禁搬运抄袭

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