俗话说:春困秋乏夏打盹，眼下已经是春天了，总感觉浑身不舒服，疲惫不堪，所以一进入春季我每天给家人做的都是快手早餐，不需要费太多的精力，还能保证做出的早餐营养均衡，最常做的快手早餐就是这个小披萨，外酥里嫩，百吃不腻。
这个小披萨是用蛋挞皮做饼底，免去了自己揉面的繁琐工序，非常适合懒人，馅料是豌豆，玉米和火腿，这些食材都是我们生活中常见的，玉米被誉为“长寿食品”里头含有超多的膳食纤维以及维生素和矿物，豌豆富含丰富的蛋白质，维生素C,维生素B1和膳食纤维等，玉米搭配豌豆蛋白质互补更营养，也更全面，而芝士碎是做披萨的灵魂，缺它不可，适量食用对身体是有一定的好处 ，接下来给大家分享详细的做法。
准备所有食材:
蛋挞皮12个，玉米粒1小碗，豌豆1小碗，火腿肠1个，虾仁12个，番茄酱适量，芝士碎适量
【做法】
第一步:虾仁洗净后加少许盐，少许胡椒粉和少许料酒搅拌均匀腌制10分钟，这一步很重要，可以去除虾仁的腥味。
第二步:水开倒入洗净的豌豆焯水2分钟，2分钟后再倒入洗净的玉米粒继续焯水1分钟，时间到后捞出控干水分。
第三步:把控干水分的豌豆和玉米粒倒入大碗中，加一勺盐和半勺胡椒粉搅拌均匀备用。
第四步:撕开火腿肠的外衣再切成小块备用。
第五步:把蛋挞皮摆入烤盘中，往每个蛋挞皮的中间挤入适量的番茄酱，用刷子涂抹均匀。
第六步:依次把玉米粒，豌豆和火腿肠放入蛋挞皮中，然后每个蛋挞皮里放一个虾仁，全部摆好后再铺满芝士碎。
第七步:送入烤箱上下火200度烤15分钟，不同品牌的烤箱脾性不一样，时间要根据自家烤箱来调整喔。
时间到啦，烤好的小披萨金黄温润，外层酥脆，内层松软，轻轻地咬上一口，咸香鲜甜，营养兼美味并存，自己做的馅料超足，干净又卫生，成本还不超过8块钱，太划算了，喜欢的收藏起来吧。
[温馨提示]
①焯好水的豌豆和玉米要加盐和胡椒粉调味，做出来的小披萨味道更好。
②豌豆比较硬不容易烤熟，焯水至少要2分钟，玉米易熟焯一分钟即可。
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