终于孩子们要开学了，对于妈妈们来说，又是要每天早上活力满满准备早餐的时刻了，今天我精心准备好了一周的早餐食谱供家长们做个参考，备好做起来不慌不忙的，孩子们也爱吃。#我的早餐日记#
炒饭做法：准备时蔬要放入开水中焯烫熟捞出来，鸡蛋一个加少许盐打发成蛋液。另外准备一碗隔夜米饭，我一般是晚餐时候预留一碗第二天早餐用来餐费刚刚好。
接着热锅热油把鸡蛋倒入炒散，加入时蔬粒和米饭，少许盐调味翻炒均匀就可以了。
五谷豆浆我基本都说晚上用豆浆机预约的，第二天早上直接喝就可以，方便极了。
材料用到了：黑米10克 红豆15克 薏米20克 花生15克 小米25克 黄豆15克 水900 ML
做法：将所有材料洗净放入豆浆机加入900 ML左右的纯净水选择米糊功能即可。
海蚌蛋羹材料：土鸡蛋2粒 海蚌2粒 凉开水适量 盐少许
做法：将海蚌内脏去除用盐抓拿清洗干净土鸡蛋打入碗内加少许的盐搅拌开、然后加入凉开水（鸡蛋和水的比例是1:1.5，）继续打匀过筛，盖上盖子，放蒸锅蒸6分钟左右至半凝固状态、加入之前处理好的海蚌，继续蒸3分钟左右，食用之前淋点生抽就已经很好吃了。
蔬菜粥：用了当季蔬菜茼蒿和少许的午餐肉丁，都要切碎了，等米饭煮好了放入再次煮几分钟，放盐和胡椒粉调味即可。大米和水的比例在1：10左右。
小米粥是提前晚上预约好的。材料：小米60克 红豆20克 薏米20克
做法：红豆和薏米洗干净和小米一起放入铁釜电饭煲内、按照1:8加入水量盖盖，选择小米粥程序，预约第二天要吃的时间就可以了，非常方便。
杂粮鱼肠卷饼材料：杂粮粉160克 泡打粉1克 热水45克 清水40克
辅料：烧烤酱 鸡蛋2个 生菜适量 橄榄油适量
做法：杂粮粉倒入盆中加入45克的热水搅拌下、接着将40克清水倒入揉成均匀的面团，盖盖子静置松弛半个小时取出分割成4份、滚圆擀成薄片刷少许的橄榄油、然后一层层的折起再卷成团、再次用擀面杖擀成薄片
电饼铛少许油将杂粮饼胚放入、一分钟左右翻面，然后倒入适量的鸡蛋液，合上电饼铛半分钟后刷烧烤酱就可以取出来。香肠用电饼铛加热煎一煎，然后杂粮饼放上生菜，放上烤好的鱼肠，卷起来吃吧，外酥内软，非常有层次感，口感很丰富的杂粮煎饼就做好了
小蛋糕材料：糯米粉150克 鸡蛋一粒 黄油30克 糖30克 牛奶130克 酵母2克
内馅：紫薯豆沙适量 模具：学厨金色4寸玫瑰和皇冠模具
烘焙时间：中层 160度25分钟左右
做法：黄油融化然后除粉类外所有材料混合均匀筛入糯米粉和酵母拌匀。模具抹油然后倒入不到一半的糊、然后放入一层紫薯豆沙馅（不要太厚绕圈一周即可）、接着倒入剩下的面糊到模具8分左右的位置，放到温暖地方静置30分钟左右、放入烤箱烤制上色，趁热脱模就好。
小贴士：蛋糕可以晚上做好了第二天直接吃就简单了，很方便的。
南瓜银耳羹我也是晚上用电饭煲预约好的所以这样的懒人早餐可以让我们多睡一会儿。
材料有：干银耳适量 红枣几个 南瓜100克
香菇蛋丝馄饨的材料：馄饨皮，肉馅，胡萝卜、泡发的干香菇几朵，还有姜少许。
调味品：蚝油、生抽、糖、香油、胡椒粉和鸡精。
具体步骤：首先把胡萝卜去皮切小块，泡发的香菇还有一小块去皮的姜放入料理机都打碎了。接着加入到肉馅中。分3次加入水，顺一个方向不断搅拌上劲，让肉馅吸收多余的水分，同时加入所有的调料继续搅拌上劲，静置腌制10分钟。
馄饨皮去市场买就很方便，花2元包的馄饨包了大概50个。包的时候馅料不能放太多，避免破皮。一次多包一些放入冰箱冷冻即可。把鸡蛋加少许盐打成蛋液，倒入平底锅摊成蛋皮，然后切成细条，另外准备少许的青菜切碎。
烧开水后放入青菜、馄饨和蛋皮，馄饨是很容易熟的，开锅即可，根据个人口味放盐巴、胡椒粉、鸡精或者淋点香油，喜欢香辣的可以加入少许的辣椒油也是非常好吃的。
花蛤蒸蛋的 材料：花蛤几个 鸡蛋2个（如果是大的一粒就好） 盐少许
做法：事先将花蛤放入锅内煮刚开口这样状态就可以直接捞起来了，按照一个鸡蛋加入1.5个蛋壳的水量比例，然后加少许盐搅拌均匀，接着用网过滤下，这一步可以保证让蛋羹没有小气孔更嫩滑
将花蛤摆在蛋液中（用浅口盘，千万不要用深口的，要保证花蛤能露出部分而且蛋羹也容易蒸透）盖上保鲜膜，放入锅内蒸7-8分钟左右就好，吃时候淋少许香油酱油就特别美味了。
