韭菜盒子是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食，今天就来跟大家分享一个韭菜盒子的家常做法，这样做出来的韭菜不出水，而且盒子也不破皮，味道非常鲜美，吃起来口感柔软筋道，非常好吃。这个韭菜盒子的做法非常简单，一学就会，一做就能够成功。接下来咱们就一块去看一下这道非常好吃的韭菜盒子的详细的烹饪步骤吧。
【韭菜盒】
【烹饪食材】面粉，食盐，食用油，韭菜，鸡蛋，虾皮，十三香，鸡精，白糖，味精
【烹饪步骤】
1、这样做出来的韭菜盒非常好吃，鲜香味美，不破皮不出水，一起来准备一下韭菜盒需要用到的烹饪食材，先准备适量的面粉，大约200克即可，然后再准备适量的食盐，食用油，一小把韭菜，两个鸡蛋，一勺虾皮，适量的十三香，鸡精，白糖和味精即可。韭菜盒的烹饪食材比较少，咱们很快就能够将它准备完成，准备好了之后就开始韭菜盒的烹饪吧。
2、先准备一个大碗，在碗中放上适量的面粉，就是咱们刚刚准备好的，然后加上一勺食盐，一点点食用油，加入食盐和食用油，可以让韭菜盒子吃起来更加柔软，更加筋道。加入食用油和食盐之后咱们用筷子将它们搅拌均匀，然后向里面倒入温水，一直搅拌成絮状就可以下手了。
3、咱们要用手将其揉成一个光滑柔软的面团，然后放到一旁饧发一下，时间在半个小时左右。面团饧发上了之后咱们将韭菜再处理一下，韭菜要提前洗干净并且要晾干水分，这一步比较关键，直接关系到韭菜做出来好不好吃。
4、将已经洗干净，晾干水分的韭菜放到案板上切成碎末，切得越碎越好，切好之后装入盘中备用。接下来再准备一个小碗，在碗中打上两个鸡蛋，然后用筷子将它们打散，打散之后再放上适量的食盐，继续搅拌均匀，这样可以增加鸡蛋的底味。
5、锅烧热，加一点食用油，然后把油烧热，再把鸡蛋液倒进去，将其炒成大块一点的鸡蛋碎，炒好之后先放到一旁晾凉一下。刚炒好的鸡蛋碎是不能直接加到韭菜中的，一定要等它晾凉到差不多室温的时候再将其放在韭菜中。
6、接下来咱们在韭菜里面放上一把虾皮，再把炒好的鸡蛋倒进去，放上一小勺食盐，十三香，鸡精，白糖和味精，最后再淋上一些食用油，将它们翻拌均匀就可以放到一旁备用了。把饧好的面团取出来揉搓一下，分成两半，分别做成长条，再切成4厘米的段，接下来将每个面剂全部擀成面皮。
7、将馅料包在面皮中间，对折按压一下排气，再将它的边缘处捏起来，捏成花边，最后再整理一下，生坯就做好了。锅热后放入韭菜盒子，全程中小火，家里有电饼铛的话也可以用电饼铛，盒子鼓起来之后翻面，两面烙熟之后即可食用。
【小贴士】
1、韭菜一定要洗净且晾干水分。
2、烙韭菜盒子的时候全程中小火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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