每天清晨，叫醒家人的是香喷喷的早餐，尤其是我家小朋友，习惯性地先张望，一见又是爱吃的，小嘴又笑了，吃饭速度也明显变快。家人爱吃，大人孩子喜欢，身体都棒棒的，是我好好变着花样做早餐的动力。
今儿的早餐，有一个快手蔬菜蛋饼很棒，一滴水没放，做出来的饼软软乎乎，香喷喷，很值得一试，因为它真的值得你来动手做。
食材是夏季最常见的西葫芦和黄瓜，这俩“货”，最适合做饼，水分特别的大，遇盐就出汤，做饼绝佳，尤其是黄瓜的加入，一口下去真开胃，满口的清香，瞬间觉得这个清晨更美好了，一天心情都美美的！下面我们就看看宝妈怎样来做这个营养又好吃的蔬蛋饼吧，不藏私，做法全分享哦！
需要的食材：西葫芦一根（340克），黄瓜半根（120克），鸡蛋2个，小葱3根，面粉100克，十三香少许，盐半勺，植物油少许
以上食材的量，是27寸的饼2张半的量，做的时候根据自家人口酌量掌握
详细做法：
第一步，食材处理干净，备好。这里用到的黄瓜和西葫芦越嫩越好，不光口感棒，水分大烙饼更好吃
第二步，把西葫芦擦丝入盆，再把黄瓜也擦丝，磕入鸡蛋，放入少许十三香，切入小葱花，小葱花可以多放点，很提味，再放入半勺盐，然后用筷子拌匀，静置5分钟。这一步放盐很重要，黄瓜和西葫芦的水分都非常大，遇盐会出汤，这样就不用加水了
第三步，5分钟的西葫芦黄瓜里出了好多汤，瞧，不用一滴水，照样烙饼哦，且营养更丰富呢，味道也是极好
第四步，分次加入面粉，用筷子搅成面糊，注意，黄瓜和西葫芦的老嫩决定加面粉的多少，不要一下子全倒入，灵活掌握
第五步，电饼铛刷植物油预热，要西葫芦黄瓜糊到电饼铛上，摊平摊薄。27寸的饼，我一共烙了两张半，一家四口吃得美美的
第六步，合上电饼铛，上下火烙5分钟，中途翻面，烙到饼的两面变黄，就可以出锅了
切成自己喜欢的形状，搭配一碗紫薯豆浆，开吃吧，软软乎乎，有菜有蛋，满口的清香味道，真是好吃极了，吃饱吃好，开开心心上班去！
宝妈家今天的早餐饼就分享到这里，说说看，夏天来了，天气热了，你家早餐会怎样吃呢？有啥巧搭配、好吃的？欢迎在评论区一起分享哦！
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宝妈小厨，资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
