过年这几天，生活节奏在不知不觉中就被打乱了，晚上不想睡，早上不想起。每天的一日三餐也跟着乱了起来，早上起得晚，早餐自然也没法安排了，通常就是早餐午餐一起了。今天就是，第一餐，是早餐，也是午餐。
今天是正月初三，按照老传统，初三吃合子。冰箱里有两个西葫芦，搭配了鸡蛋和粉丝调成馅。再揉一块发面，简单捏一捏，半个小时就上桌。年前炸了小酥肉，搭配西红柿、青菜、木耳烧了一锅酥肉汤。有汤有饼，早餐简单好吃又营养。
【食材】面粉、西葫芦、粉丝、鸡蛋、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉
【具体做法】
1，120毫升温水中加入2克酵母，搅拌融化后倒入200克面粉，搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，盖上盖子放在一边醒发20分钟。
2，西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝。再加入适量盐拌匀，腌制10分钟。
3，鸡蛋打入碗中，充分搅散。热锅倒入油烧热，再倒入鸡蛋液，用筷子快速划炒，将鸡蛋炒碎炒熟，放在一边冷凉备用。
4，西葫芦腌了十分钟，将腌出的水倒掉，再将其挤干水分。
5，将西葫芦、冷凉的鸡蛋、泡发切碎的粉丝放在一个盆里。加少许盐、食用油、蚝油、胡椒粉、鸡精调味，充分拌匀，这样馅料就调好了。这里还可以放一些自己喜欢的蔬菜，品种多，营养更丰富。
6，将面团移到面板上，这时的面团不用在意是否发好，无论发好还是没发好都可以用。将其分成小面团，再分别揉光滑。
7，将面团擀成薄饼，一边放上馅料，再将另外一边对折过来，将封口捏严实。
8，再沿着边缘捏一圈花边，这样馅料不会露出来。
9，电饼铛预热刷油，将馅饼放进来，烙至两面金黄，内部熟透即可出锅。
饼皮柔软，馅料鲜香。趁热吃，香喷喷，好美味。
春节前做的小酥肉，搭配西红柿、木耳、青菜烧了一锅小酥肉蔬菜汤，和馅饼一起吃，味道超赞。早餐每人一碗汤，一个馅饼，很满足！
饭饭小贴士
1，西葫芦含水量特别高，入馅之前一定要用盐腌出一部分水分，再挤掉一部分的水，以免在烙制的过程中出汤。
2，腌制西葫芦的时候放过盐了，而且蚝油也是非常咸的，所以调馅的时候盐的量要少一些，不要咸了。
3，做馅饼，最好用半发面或者半烫面，口感柔软筋道更好吃。
,大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
