千年大计雄安新区设立后，新区内本已名满天下的“华北之肾”白洋淀，再一次引起了世人的关注。被称为“鱼米之乡”的白洋淀，是华北最大的湖泊，其特产小虾糊饼，更是以其鲜香的特色受到当地百姓和游客喜爱。图为河北省安新县圈头乡邵庄子村一个农家乐，正在为游客制作小虾糊饼。（王子瑞 摄）
做小虾糊饼并不复杂，取玉米面适量放入盆中，再加入葱花和盐适量。一个小虾糊饼，再打入一个鸡蛋。
然后，加入生水适量。据说，还有加入白洋淀中碧绿的榨菜的，当然得切碎了。
关键的，是刚从白洋淀里捞上来的活蹦乱跳的小青虾。农家乐的大娘在为瑞视觉做这张小虾糊饼时，从冰柜里抓出来一把小虾，说是新鲜的。我分明看到了冰碴，再说这暗红的颜色……
将盆内的这些食材，用筷子搅匀了，倒入电饼铛内。说明，做小虾糊饼，不用油。大娘说，以前没有电饼铛，用的是农家大柴锅。去年在自媒体上发了一组圈头早市上炸小虾的照片，说那就是小虾糊饼；几个读者朋友指谬，露怯了！
资料显示，白洋淀小虾糊饼源自明代永乐年间，含有丰富的维生素C和人体所需矿物质微量元素，在白洋淀以外是轻易吃不到的。大娘把烙好的小虾糊饼，用菜刀切为八瓣。
终于吃到了心仪已久的白洋淀美食“小虾糊饼”，味道却不敢恭维。分析原因：一是期望值太高，二是小虾不新鲜，三是大娘好心用食材太多饼烙得厚了。下次去白洋淀，换个地方，再品尝一次小虾糊饼，比较一下再说吧！【《瑞视觉》发布的照片，全部是新华社签约摄影师、人民图片、光明图片和中国新闻社签约摄影师的原创作品，欢迎关注、评论、转发或者收藏，盗用必究！如果你身边有奇闻趣事、感人故事或者需要帮助的人，请留言。】
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