现在生活条件好了，已经很少有人再用地锅了，取而代之的都是电锅和天然气，但是很多人用电饼铛烙饼总是发硬，尤其是放了一天之后，不上锅蒸一下就不能直接吃，毫不夸张地说一过夜硬的能咯牙。但是我家也经常用电饼铛烙饼子，放三四天都是松软的，这还是我一个做了八年面点师的朋友告诉的制作过程，我家每次烙的饼子都是喧软香甜，就连邻居都来蹭着吃，我家孩子最爱吃它，我家隔三差五就要做着吃，快来一起了解一下，这道美食的制作方法吧！
红糖发面饼
编辑搜图
请点击输入图片描述
配料：
面粉 400克、酵母(干) 2克、红糖 适量、芝麻 适量
烹饪步骤：
1、首先来和面，糖饼既可以做发面的，也可以做死面的，死面团的直接揉好面就可以做，发面团的要等面团发酵以后才可以做，发面的吃起来口感松软，死面团的口感有嚼劲，看个人喜好吧，揉好的面团进行发酵。（发面的馅饼口感松软不硬）
编辑搜图
请点击输入图片描述
2、面团发酵至原来的一倍到两倍大，用手戳一个洞不回缩，拨开面团，里边都是小气孔就可以了。
编辑搜图
请点击输入图片描述
3、发好的面团取出来，揉一下进行排气，然后切成一个一个的小剂子。
编辑搜图
请点击输入图片描述
4、取一个小剂子，不需要擀面杖擀皮，用手捏一下就可以，放入红糖和面粉，不要直接放糖，放点面粉糖会变得黏稠不会流出来，然后和包包子一样的手法，把糖包住。
编辑搜图
请点击输入图片描述
5、包好糖的剂子，用手摁扁成饼状。
编辑搜图
请点击输入图片描述
6、用刷子在饼的表面刷上一层水，粘上一层芝麻，再用擀面杖擀一下，这样芝麻就不会轻易的掉下来了。
编辑搜图
请点击输入图片描述
7、平底锅里放油，放入做好的糖饼，烙至两面金黄，用铲子按压有回弹，就说明熟了，出锅便可以吃啦！
编辑搜图
请点击输入图片描述
8、外酥里甜，还有芝麻香，非常好吃
编辑搜图
请点击输入图片描述
【小贴士】：
选购技巧看：优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂质、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。闻：手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。摸：优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。尝：取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。
好了今天的美食就给大家分享到这儿，美食与大家的生活其实是密不可分的，因为现在的食材种类很多，美食都是在不断的创新和研究当中产生的，不同的人做出来的味道也是不同的。大家学会了吗？感觉小编这篇文章写得怎么样，欢迎各位在下方留言评论。喜欢本文章的朋友可以转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小编继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！也可以订阅小编关注，每天都会为大家分享美食教程和烹饪技巧，大家有什么想要小编介绍或者出教程的美食可以留言，小编满足你的要求。
我们尊重原创。部分文章和图片来于网络和网友推荐，如未署名，系检索无法确定原作者，原作者可随时联系我们予以署名更正，或做删除处理。谢谢！
,
