儿子一个人吃晚饭，我也从不点外卖，6天不重样，比外卖营养好吃！
儿子今年上高三，这不一直没开学，天天在家里不是自习就是上网课，时间安排得满满的，连吃饭的时间都得硬挤，看着孩子这么累，真的很心疼！
学习咱也帮不上忙，只能在生活上好好照顾着，早饭和午饭我们一家三口一起吃，人多做得丰盛一点也能吃得完。可晚饭就有点愁了，因为我和媳妇早就养成了不吃晚饭的习惯，以前儿子上学住校时，我俩晚上从来不做饭，都是随便吃点水果就可以了。
现在晚饭不但要做，还要做到营养均衡，因为儿子不只是学习累需要补充营养，再加上现在春天正是孩子们长个子的“黄金期”，还想让儿子的个头再窜一窜，所以晚饭我必须要调节好，一起来看看我是怎么做的吧：
第1天：
主食是米饭，儿子像我爱吃大米饭，一天三顿吃都不会腻！
下饭菜做了两道，一道芹菜炒肉丝，一道凉拌黄瓜粉丝，荤素搭配、清新爽口又下饭。
芹菜含钙量丰富，而且易被人体吸收，每100克芹菜中含钙160毫克，其中50%的钙都能被人体所吸收利用，常吃芹菜可以提高食欲、预防便秘还能减肥瘦身。
第2天：茄子卤手擀面
手擀面是我之前做好冷冻保存的，吃的时候拿出来煮一下就可以，做了两种面的：黄色的是用胡萝卜汁调的面，白色的是用鸡蛋调的面。
茄子卤是儿子最喜欢的面条卤：
1.茄子洗净去皮后切成小丁，尖椒去蒂和籽后也切成小丁，葱切葱花，猪肉切丁。
2.锅中加油，油温5成热时下入肉丁，翻炒至肉丁变色后放入葱花，炒香后再倒入茄子丁，将茄子丁炒至变软后加入2勺黄豆酱，然后快速翻炒均匀，防止酱沾锅底糊锅，翻炒均匀后再加入适量清水，大火烧开即可。
茄子这样做卤非常好吃，再加上鸡蛋和胡萝卜面，营养又解馋，儿子一顿能吃3碗！
第3天：
主食还是大米饭，下饭菜做的“蒜蓉秋葵”和“酱焖黄花鱼”，都说吃鱼的孩子聪明，一周我必给儿子做一顿鱼吃。
1.黄花鱼从背部片开成片状，加入葱、姜、盐和料酒先腌制15分钟。
2.调个碗汁：碗中加入适量的甜面酱、蚝油、白糖、生抽、黑胡椒粉、清水和淀粉搅拌均匀。
3.锅中加油，放入腌制好的黄花鱼煎至两面金黄后盛出。
4.锅留底油，放入葱、姜、蒜炒香后倒入碗汁，再下入煎好的黄花鱼，开大火炖3分钟后收一下汁即可！
黄花鱼这样做，因为是从背部片开了做的，吃起来特别入味，而且刺很容易就挑出来了，爱吃鱼却不爱挑刺的儿子说，以后黄花鱼就这样做了。
第4天：荠菜猪肉饺子
俗话说“三月三，荠菜当灵丹”，三月份的荠菜是最鲜美的，用来包饺子特别美味！晚上不吃饭的媳妇都没忍住，偷偷尝了两个。
第5天：
“南瓜发糕”和“枣泥发糕”是同办公室的姐姐送的，姐姐手特别巧，做啥都又好看又好吃。
“土豆酱”是儿子点的，土豆酱是我们东北的特色菜，几天不做儿子就馋，看着有点干巴，我又给他做了个羊肉汤，儿子把发糕放到羊肉汤里泡着吃，笑说就当吃“羊肉泡馍”了。
羊肉和鱼肉一样，含有大量的蛋白质，有利于头脑发达，常吃羊肉的孩子也会很聪明。
第6天：
今天给儿子改善了一下生活，做了“烤肉”和“烤鸡翅”，儿子喜欢吃油炸和烧烤的东西，我觉得不健康，所以很少给他做，偶尔用电饼铛给他这样烤着解解馋：
1.将鸡翅先焯水，然后正反两面打花刀，为了更入味。再和猪肉一起放到盘里，加入适量的料酒、生抽、盐和烧烤料腌制一个小时。
2.电饼铛预热后刷油，放入猪肉片和鸡翅，煎烤至两面金黄即可。
儿子上高三学习累，我给他这样做晚餐，营养搭配均衡，补脑又补钙，好吃又解馋。晒朋友圈后，朋友说难怪你儿子聪明！
今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注“吃货峰子”哦！
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