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电饼铛铝盘加热和一体管加热区别(电饼铛是电热管的好还是炉丝的好)

电饼铛铝盘加热和一体管加热区别(电饼铛是电热管的好还是炉丝的好)

更新时间:2022-01-21 04:37:40

发面饼,冬天可这样和面,简单快捷,5分钟煎一锅,一周早餐有了。发面饼,是面粉、发酵粉、清水或是牛奶和面团制作而成,可咸可甜,松软可口,老少皆宜,也因食材所选不同即可制作出不同味道的发面饼,是大家喜欢的面食之一。发面饼备于早餐是不错的选择,一碗粥一块饼,来点小菜,简单味美。小编自从学会之后,隔三差五就做,味美可口的发面饼,让你一周早餐不用愁,希望这一款发面饼你也喜欢。

发面饼,需要先将面团发酵后制作,而在冬天,是大家最想解决的问题是如何快速发面,除了有发酵箱、保温箱,还可以这样快速发面,让你轻松吃上味美的发面饼。小编将部分面粉加入适量清水、发酵粉和匀,和好的面团是比较稠厚的状态(没有厨房称就看面糊状态即可),让其发酵至内部程多孔状态,也可以在睡前和好面粉,让其冷藏发酵或是室温发酵,后加入适量面粉揉至光滑,即可制作发面饼。如果后期加入的干面粉过多,还可以添入适量的发酵粉或是泡打粉,制作发面饼,冬天里可以这样和面,制作的发面饼又软又香,5分钟煎一锅,轻松解决全家早餐。

发面饼,可按个人喜欢的味道选不同的食材,小编试了这一款,孩子连夸好吃,因为加入了南瓜泥、红蜜豆,有了南瓜泥和面团,色泽亮丽;卷入红蜜豆,煎制的发面饼,不仅是色泽诱人,口感松软,营养也丰富。老南瓜甜美营养,有了南瓜泥,不用加糖了,有了红蜜豆不用包馅,上桌比包子还抢手的发面饼,你也试试吧,详细做法呈上,感谢大家支持。

【蜜豆南瓜饼】的做法

食材:中筋面粉300克、老面150克、无铝泡打粉2克、南瓜泥90克、红蜜豆适量、食用油适量。

第1步:制作的老面,有人称它为老面,酵头;除了300克面粉外,另用面粉大约100克,酵母2克左右,加入适量清水搅拌均匀,可以冷藏发酵或是室温发酵至呈多孔状态。小编一般是晚上和好,早上就可以用它来制作发面饼或是白天也可以早上和好,下午再做发面饼,不耽误其他工作。

第2步:准备好的南瓜泥,这里用到的南瓜泥是90克。蒸熟后用勺子压成泥即可。

第3步:制作好的酵头,加入南瓜泥,面粉和无铝泡打粉。后期加面粉要少量添加,不宜一次性加入过多。如果干面粉加多了,可加少量的牛奶或是清水。

第4步:揉成光滑的面团。如果你制作酵头的面糊,稠厚度不同,加入的干面粉不同,所以要少量添加,和成柔软的面团即可。

第5步:将面团分为两份,取一份擀开,放上适量红蜜豆。也可以换为其他馅料。

第6步:然后卷起,切段,轻轻压扁,就是红蜜豆南瓜饼啦,然后醒发15-20分钟,小编放在发酵箱里醒发的,用了15分钟。

第7步:将红蜜豆南瓜饼放上电饼铛上,先涮少量食用油,放饼,加少量的清水。

第8步:选择电饼铛的发面饼铛,上下盖加热,中火煎制两面微黄,香喷喷的发饼出锅了。

小贴士:1、小编制作酵头的时候,也不常用厨房称,都是随手加入适量酵母,拌为稠厚面糊即可,后期加入的面粉少量添加至面团软硬适中即可,制作发面饼的面团要比包子、馒头软一些,如果加入干面粉过多,可以添入适量的清水或牛奶,泡打粉、发酵粉;2、煎制发面饼时,加入少量的清水,这样可以保持面饼的水分不流失,发面饼煎熟后松软可口。3、酵头与面粉用量只是参考,可按个人所制作的酵头量和面糊稠厚度而定用量。

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