老人家常说，“吃鱼的孩子聪明”，豆妈信以为真，所以隔三差五的便很喜欢给孩子们做鱼吃。家里吃鱼，一般红烧比较多，小个儿的煎整条，大个儿的煎鱼块，浓郁的酱香味，基本上可以搞定所有的鱼。
不过，对于厨房新手来讲，煎鱼整而不散，永远是最大的难题。所以呀，今天豆妈便要分享一个零难度，超简单又省事儿的煎鱼做法~
这个方法就是，在煎鱼块之前，先将鱼块加盐腌制一段时间后，再入锅煎制。
鱼肉不仅入味，也没有一点儿腥，而且因为腌制去除了鱼肉中的部分水分，使得鱼肉在煎的过程中更不容易翻烂，相信即便是厨房新手，也能轻松搞定。
煎好的鱼块香喷喷的，鱼刺很容易分开，孩子特别喜欢吃。如遇到家里待客，或者比较重口味的朋友，还可以加料继续翻炒，使鱼块更好看，味道也更足~
【准备食材】：
鱼块、盐
【具体做法】：
1、鱼肉洗净，切成小块。
加入适量的盐，抓均匀，腌制最少1个小时以上。
盐的用量就按照平常炒菜的量来放，炒这么多鱼您平常放多少盐这里就加多少盐
2、锅里烧热油，放入鱼块煎至两面金黄。
注意火力不可太小，煎至一边完全金黄后，再翻面煎另一面~
这样鱼块就煎好了哟，是不是很简单？
现在可以直接食用啦，又焦又香。
鱼刺也容易分离，孩子拿着当零食就能吃掉~
1、准备好大蒜粒、生姜丝、干辣椒、大葱。
2、锅里烧热油，开中小火，倒入葱姜蒜辣椒慢慢逼出香味。
3、倒入煎过的鱼块，加一小搓白糖，翻炒均匀即可。
炒鱼块完成！
喜欢辣的可以多加些辣子，还可以加些生抽、鸡精啥的，跟着自己口味来调整即可。
其实不加盐，豆妈也能煎出完整漂亮的鱼块，相信许多朋友也是如此。那么为什么要加盐腌鱼块呢？豆妈总结为以下几点：
1、经盐腌过的鱼，更加入味，煎好后可以直接食用。
2、加盐腌过后，鱼里的水份会有所减少，鱼肉更紧实，煎的时候也更不容易煎烂啦！就像我们之前做过的风干鱼，鱼肉被风干后，怎么炒都不散不烂；所以咱们腌鱼的时间可以尽量长一些，至少要1个小时以上，甚至可以过夜腌制，效果更加明显哦。
3、去腥，咸和辣是压住腥味最简单直接的方法，经盐腌过的鱼块，基本上是没有腥味的。
吃鱼的方法那么多，这个却简单方便还很好吃，您学会了吗？
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