春卷是由古代的春饼演化而来的，最早是中国传统节日中出现的一种食品，也称为薄饼，春饼，薄饼，尤其在江南一带最为风行。春卷也不是仅有中国才有，亚州一些国家中也有春卷的身影出现，比如越南春卷，只是他们的做法不同于我们是用油来炸。
春卷最难的是在春卷皮上，一般如果家庭制作的话，市场上会有现成的春卷皮来出售，也可以在家中来自己制作春卷皮，有面粉就可以了。再嫌麻烦，买一点饺子皮来，这是最简单的方法，不用揉面醒面就能做出薄如纸的春卷皮。
饺子皮制作春卷皮&炸春卷
食材：饺子皮 韭菜 米线 酱干 盐 鸡精 五香粉
先制作春卷皮，将饺子皮每一张均匀刷上一层油后叠好
用擀面棍将饺子皮擀压成薄薄的一片；
起锅烧开水后架入蒸锅，将擀薄的饺子皮放入；
蒸5分就好，轻轻一揭就看到薄如透明状的春卷皮制作完成了；
接下来制作春卷馅，将韭菜洗净切碎、米线泡发后切碎、酱干切碎后一并入器皿中搅拌均匀，加盐、生抽、五香粉搅拌成馅料；
将春卷馅料包在春卷皮中，卷好~
起锅热油油炸至两面金黄沥油捞起后做好了，怎么样？超级简单吧！动手试一试吧！
