大家好，我是阅美食，每天分享一道美食，朋友们点点关注哟。阳光明媚的周一，大家今天工作愉快吗？早上去早市采购，发现了我的最爱，新鲜玉米已经开始上市了，价格有点小贵，2.5一个，买了4个。我超级喜欢吃玉米，每年玉米丰收的季节，一日三餐都会吃个水煮玉米，天天吃也吃不腻，大家喜欢吃玉米吗？
玉米营养丰富，含有多种维生素，粗粮里面最爱它了。老家的亲戚每年都会种玉米，丰收后脱皮晒干，可以磨成玉米面自己吃，也可以卖钱，农民每年的收入种植粮食占大半，真是不容易。记得小时候去过一次玉米地，夏天穿着短袖，玉米叶子特别刺人，大人们掰玉米掰的热火朝天，只有掰过玉米的才会体会到其中的辛苦。玉米叶子每家每户都会留下来晒干，蒸馒头或者包子可以当提布用，一次性的，用完直接扔掉，特别方便，并且蒸出来的面食还有淡淡玉米香。
熬玉米面粥或者蒸玉米面馒头也是山东人常吃的主食之一，大家蒸馒头的时候可以加一半玉米面，多吃点粗粮对身体好。玉米面除了可以熬粥，还可以做玉米面发糕、玉米面饼，窝窝头等等。“玉米片片”是我们当地特色，把玉米面和成面团，捏成一个个长方形，放锅里蒸或者干锅抹上油后煎，特别特别香，要是再搭配上晒干的咸鱼，香上加香，味道绝了，我这里有道名菜就是咸鱼片片。今天就和大家分享个玉米面发糕最简单的做法，全程不用沾手，电饼铛就能搞定，特别暄软好吃。
玉米面发饼新做法：不揉面不和面，简单1步就出锅，比蛋糕面包香。
准备的食材：玉米面、面粉、酵母、食用油、白糖。
玉米面100克加400克面粉，加入一勺食用油，放入5克酵母粉。
接着加入一小勺白糖，除了可以提升口感还能促进发酵，发面的时候都可以加点白糖，会缩短发面时间。
水和面的比例一样多，一定要用温水调面，一边倒水一边搅拌。
搅成糊状，没有面疙瘩就可以了，盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方发酵。
发酵至两倍大小，表面全是气孔，这就是发好了。重点来了，揭开保鲜膜，千万不要搅动，一定不要搅动！把电饼铛预热，上下刷上一层油。
把发好的面糊直接倒进电饼铛里，这种发糕做法简单又好吃，喜欢吃大枣的可以放上几个枣或者撒点芝麻，我喜欢吃原味的。
接着轻轻左右晃动下电饼铛，让面糊均匀摊开，盖上盖子，按下发面饼键就等着出锅吧。
两面变金黄就可以出锅了，这样做是不是比蒸发糕简单太多？蒸的需要和面揉面，电饼铛版的筷子搅一搅，直接倒进锅里就完成了，强烈推荐大家做一次尝尝，会吃上瘾的哦。
出锅后放到案板上凉一凉，用刀切开就可以开吃了，来个近距离特写，特别暄软，看里面的蜂窝状就知道多么软，比面包、蛋糕还香。玉米面发糕就分享到这里啦，您学会了吗？感谢阅读，喜欢的朋友点个关注、留言、点赞、转发支持下小编吧。
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