最近这天气的感觉就是：静止不动还好，跑起来就热乎乎，湿度不小，总是半阴天的状态。好在清晨的气温还算凉爽，跑个长距离也是比盛夏舒服多了。
今天花儿准备的早餐，先生吃完后说感觉像洗了个桑拿，出了一身汗，但等汗落下后，还蛮舒服的。秋季里能吃出这种通透感觉的，不是一碗热馄饨，就是热汤面。
作为北方人，早餐吃面很常见，因为做起来特别简单。迷迷瞪瞪的起床后，灶台上煮着挂面，案板上切点葱花，煎个鸡蛋，再来点小咸菜，就吃的美美哒。而且吃面条，易消化又滋养肠胃，可搭配的食材又特别丰富，完全不用费心准备，冰箱里剩点儿什么食材，煮面时候就放入，好吃又省事。
昨天给家人做了素煎饺，卤了几个鸡腿，拍了黄瓜，晚餐之后剩了2个鸡腿，这一下就让花儿想到今天的早餐有着落了。一大早要是卤鸡腿，可能有点来不及，要是清水煮，这口感也会差很多。现在有了现成的，我锻炼回来做起早餐非常轻松。电饼铛煎鸡蛋、灶台煮面、再切点葱花、黄瓜片，十来分钟两大碗鸡腿面出锅，是不是很诱人？
随着天气慢慢变凉，卤牛肉、鸡腿、鸭腿一类的都很好吃，卤好后当天的晚餐就有了，此外卤制的食物入味醇香，也易于保存，这样次日早上下面条吃、卷烙饼吃都不错。
【醇香鸡腿面】
食材准备：
卤鸡腿
鸡蛋
黄瓜
挂面
葱花
生抽、香油、盐
做法：
1、准备好需要的食材，黄瓜洗净切片，一根香葱切面备用，鸡蛋用电饼铛煎好。
2、煮沸的清水中倒入葱花和适量的挂面，保持中小火煮。
煮挂面比较容易扑锅，所以煮面的5分钟时间里，要点清水2-3次。
3、煮到3分钟左右的时候，倒入适量生抽和少许盐调味。
4、放入卤好的鸡腿和黄瓜片，再煮2-3分钟即可。至于卤鸡腿做法的食谱，因为日常做的次数比较多，这次没有拍，具体做法朋友们可以参考我3月31日的食谱，是卤鸡腿的详细做法。
5、这样一碗诱人的鸡腿面，再来点小咸菜，完美的周末早餐，做早餐的人省心，吃早餐的家人更是舒心。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人
多档美食节目特邀嘉宾
,
