霜降前后，正是红薯上市的季节。在我们周边郊区的山地里长的红薯就特别好吃，每年都会卖得非常好，红薯在深秋和冬天的时候，用来烤着吃是再适合不过的了，而且它的营养价值很高，还可以熬粥、做汤之类的，都是很好吃的，所以人们经常囤一些红薯放在家里，做成各式各样的美食来吃，今天就来分享三样红薯的好吃做法，想吃红薯的，不妨就按照这几个方法做来试一试吧！
一，烤红薯。
1.烤红薯做出来的口感都是非常绵软，而且又带着微微甜味的，吃起来非常美味，但是刚刚出土的新鲜红薯却是不适合用来烘烤的，这样皮会特别厚，所以刚买回来的鲜地瓜一定要把它放在阳台上。不要直接被光照到，最好是找一个遮阳伞之类的挡一下，这样既通风又能够保证温度，待上一个星期，这样的地瓜再来烤是最好吃的。
2.一个星期之后把红薯取出来，清洗一下表面的泥土，然后整齐地把它摆放在烤盘里面。
3.把烤箱打到250度，然后时间定一小时，熟透之后就可以取出来了，烤的时间要根据红薯的大小来定，小一些的烤半个小时就够了，大一些的要烤一到一个半小时之间。烤的时候可以不断地拿出来去捏一下，只要是里外都非常软了就可以取出来了，不要烤得时间过长，否则里面会发干，会失水过多，影响口感。
二，红薯小米粥。
食材:红薯，小米，植物油。
做法:1.在秋冬时节，天气冷了之后人们都喜欢喝小米粥，但是单纯的煮小米粥未免有点太单调了，加入红薯一起去熬煮，做出来的小米粥会有甜味，而且也会更加的香糯，喝起来更美味，把小米淘洗一遍放入碗中。
2.把红薯清洗干净，再去掉皮，把它切成滚刀块，放入小米中。
3.接下来在锅里面多倒一些清水，先开到大火把水烧至沸腾，然后就把小米和红薯一起放入锅中熬煮。煮到五六分钟之后，要用勺子不断地去搅拌一下，继续盖上盖子，保持小火煮上40分钟，煮的过程中要加入几滴植物油，这样会使小米看上去更亮眼，喝起来更香浓。
4.煮40分钟之后，粥也就已经熟了，红薯也被煮得软软糯糯，香香甜甜，非常好吃。
三，红薯饼。
食材:红薯，面粉，植物油。
做法:1.红薯饼这道吃法是最美味的了，因为本身霜降前后的红薯是水分最大，含糖量最高的时候，吃起来特别甜，用它做红薯饼都不需要加糖就非常好吃。把红薯清洗一下去掉皮，然后用擦子擦成细丝，放入一个盆子中，这时再加入少许面粉搅拌一下，让红薯的表面沾染上薄薄的一层面粉。
2.然后在红薯里面加入少许植物油，沿着一个方向搅拌均匀，这时在电饼铛里面倒入植物油，加热到三成热。把红薯丝直接倒入电饼铛里面摊摊平，然后把顶部再撒上植物油，刷均匀盖上盖子，保持小火，慢慢把红薯烙熟。
3.一面熟了之后就翻面去烙另一面，两面都煎至金黄色，这样就可以出锅了，咬一口拉丝香甜，非常好吃。
